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见冯海平带着两个陌生又年轻得过分的女孩子进来，所有厨师都往这边看。
“看什么看，自己的工作做完了吗？谁要是拖后腿、明天出什么岔子，就扣工资！”
以前工资都是固定的，不管你干多少活，都是那么多工资，时间久了就养出不少老油条。
工资照拿，活慢悠悠糊弄。
跟村里的土地包产到户一样。
国营饭店变成这样漂亮的大酒店，制度也成了奖惩有度。
扣工资也成了冯海平的口头禅，谁让他们就怕这个。
果然，一听扣工资，都回头干活去了。
就算好奇花容跟花晓，顶多也是偷偷打量几眼。
“冯叔叔，我先试菜吧。”
见有围裙跟帽子，花容戴上，又戴上自己带的口罩。
“这是？”冯海平问。
花容的声音有点瓮声瓮气。
“这是为了防止说话时口沫飞溅道菜里。做吃的，还是干净卫生点好。”
冯海平觉得这个不错，立马让人去采购口罩，以后一进后厨，甭管是谁都要戴口罩。
花容昨天就想好做什么菜了。
让花晓帮忙，先把需要的蔬菜洗干净，肉有的切片、有的切丁、有的切丝。
三个锅同时点火。
这边过油炸，那边翻炒，再那边炖煮。
手上几乎没有闲下来的时候，还要随时拿着抹布清理溅在锅台上的油渍，随时保持灶台整洁。
其实老师傅、尤其是给红白喜事做席面的，也能同时顾着好几个锅，但没有清理灶台这个习惯。
反正做一次换个地方，咋可能成天只有一家办红白喜事。
哪怕还没尝到花容做的菜，冯海平也觉得找她是找对人了。
冯海平让其他人停下手上的活，看着花容，以后后厨的标准就按照这样来。
要是客人多，才能保证出餐速度，免得等着急。
不到二十分钟，花容就做出了八个菜，没有汤。
他们这边的人擅长煲汤，她就不献丑了，肯定比不过在场的厨师。
而且煲汤时间太久，这也不够。
避免浪费，菜的份量都不多，种类也是她昨天考虑过的。
有锅包肉、地三鲜、麻婆豆腐、鱼香肉丝、剁椒鱼头、葱烧海参、糖醋排骨和粉蒸肉。
上辈子，她觉得乡镇上做的菜口味一般，不正宗，闲暇的时候就自己根据食谱研究吃的。
她这人不挑食，酸甜苦辣都爱吃。
一些在后来已经成为家常菜的菜色基本都会。
同时又避免做本地菜，她肯定比不过。
本地菜偏清淡，所以花容做的，基本上都麻辣鲜香，霸道的香味儿直往鼻子里飘。
为了配合他们的口味，不会过于重麻重辣到不能入口的程度，也不会味道淡得失去原本的风味。
就是大多数人都能接受的程度。
冯海平年轻的时候在川渝地区下过乡，那边就爱吃辣。
起初辣得他根本吃不下饭，慢慢也习惯了。
知青返乡后，再吃本地菜反而总觉得口味淡，经常自己炸辣椒油吃。
“都尝尝花晓做的菜怎么样！”
他率先朝着铺满红色辣椒的剁椒鱼头吃去。
“唔，太辣了，水！”
“这么辣谁吃得下去！”
“是辣了点，我觉得还行啊，有种以前没吃过的味道，是好吃的。”
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