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现在张金亮需要的东西已经全部准备齐了，王二虽然不说，但是言谈里面已经透漏出来，让张金亮赶紧出成品，张金亮自然不敢耽误，他询问了王二等人这个时代到底缺什么铁制品的时候，几个人没有一个能回答出来的“你看者做就是了，我们听你的”王三看者满地的铁料光顾的开心了，他一生大部分都是别人替他做决定，只要他认为你是对的，就会无条件支持你。张金亮最后决定先打一把刀让大家知道在在水力锻锤帮助下应该如何工作，并且要把一些简单的原理交给大家。
12月3日，全体铁工厂参与的人员再次齐聚工厂，还来了10多个本村的壮劳力，他们申请要来工厂干活，给不给工钱不要紧。只要管饭就行，反正现在也没有事情，冬天开荒已经完全停下来了，
张金亮给他们演示制作是一把一尺半长的夹钢猎刀。这种刀张金亮以前帮朋友做过，下料也知道多少。怎么打心中也有数。他先把一根熟铁棒埋在锻炉的木炭里面加热，并在木炭堆上盖上一块破烂的坩埚瓦片，用来聚火，他选的熟铁棒足足有10kg上下，明显太大了，张金亮需要把他截下来一节，但是他没有切割机，只能采用加热使熟铁变软的办法截取。
当木炭堆里面的熟铁棒颜色逐渐变红的时候，他用铁钳迅速夹了出来，放到砧板上，左手已经拿起了斧子，放到铁棒上，旁边的王三拎起大锤就是一下，熟铁棒应声而折。张金亮把手里的铁棒丢掉，用钳子拣起截下来的那一小截还通红铁棒迅速的放到了大锻锤的砧板上面，并迅速的转动，7。4石（200kg）重的锻锤以每分钟60次的速度进行着锻打，眼看者铁棒从短粗的圆形变成了方板，张金亮取出颜色已经暗淡的铁板，从新投入到锻炉中加热，并盖上了瓦片。过了一会，他再次把铁板取出，迅速的在砧板上用斧子从中间开槽，折弯，并叠在一起，再放入锻锤中锻打。
“太快了，”王三边看边给人解释“平常我用熟铁打百炼钢也是这么折叠锻打的，不过每折叠一次，就要反复烧上五六次，才能锻打到合适的厚度，然后再折叠，每次锻打两个助手不过打上七八锤，就的重新加热，要不然就打不动了，人还累的不行，一般50练的刀也就是说的就是把熟铁折叠9到10次做成的，每入火加热一次叫做一炼，百炼也不过是折叠锻打20次而已，一般30炼的刀才折叠5次，已经能让人累的不行了，都需要几个人好多天才能打成，看金亮这种打法，就他一个人，半天的时间，就足够折叠20次了。太快了。”他边说边摇头。嘴里面还不住的发出啧啧的声音，
张金亮趁者把铁板送到火里面加热的空挡笑道“咱们又不是需要这东西做刀刃，不需要那么高的含碳量，只需要他的韧性好，弹性足就可以了，没有必要加热锻打那么多次，那样的话，成本也太高了点，折叠个七八次，含碳量能平均到中碳钢的水平，也就可以了。咱们的熟铁本身纯净度就比较高，性能要比块练铁高的多，也比小炒铁炉出的铁纯净度和性能要高。”
“恩，那是，就是不知道你说的那种钢怎么样了，”张金亮已经给王三解释过夹钢刀的原理，但是王三还是不太明白。其实刚才张金亮说的话，他也不是全明白。
张金亮为了节省时间，到第7次折叠的时候，就把铁片打成了长条，再加热后，在铁条上开槽，并窝折备用，
而后他取出一块工具钢级别的高碳钢饼，按照老办法，加热切下来一块，但是他迅速的把大块的钢饼投入到准备好的干土面里面。并把小块扔进了火堆“高碳钢加热到800度以上的时候，在空气中暴露时间过长，表面的碳会快速的和空气中的氧气发生氧化还原反应，也就是说会脱碳，从而降低他应有的性能，所以，我们必须对高温的钢饼进行密封储藏，这些干土面就是用来隔绝空气的。”他说完，也不管四周的人是否理解，就迅速的取出那块小的钢锭，放到锻锤上锻打成三四毫米厚的薄钢条，而后他和王三配合，把钢条夹入到刚才制作完成的熟铁槽里面，共同放入锻炉加热。“我刚才折叠锻打那块熟铁，其实名字应该叫做低碳钢，在放到炉中加热的时候，碳会逐渐渗透到熟铁表面，在其表面会形成渗碳层，而后再经过锻打，这些不均匀的渗碳层，会形成不均匀的层结构，回头研磨后，大家就会看到刀的表面会有花纹出现，这就是花纹钢，”他一边说者，一边观察火中铁条的颜色，看着温度差不多，他把钢条用钳子取出，放到锻机上锻打，使两种钢材完全融合，基本上形成一个扁长的钢条，而后他再次把钢条放入锻炉进行加热，
等到取出的时候，他只利用锻锤的边缘，把夹钢那面逐渐打薄，形成刀锋，等到再加热锻打的时候就完全开始手工操作，王三和小三，在他的小锤指点下，打出了完整的刀型。“下来就的进行整形了，三叔，这就交给你了。”张金亮笑呵呵的说，
“没有问题，”王三爽快的答应下来，他取出工具，开始对刀进行切削，粗磨，打刀把上的眼，整整4个多小时，大家都在看他的表演，到下午的时候，一把刀的形状就完全呈现出来，
“回头我的做个砂轮了，”张金亮笑着说“要不然完全手工研磨太费工夫。大家晚上都别走，咱们对着把刀进行淬火。”
到半夜众人起来，把封着的炉子弄开，把刀放到锻炉中加热，张金亮给大家解释了为什么要到半夜进行淬火的原因“晚上可以避免因为太阳的光照对刀颜色的观察”他让众人注意锻炉中刀的颜色变化，当刀身被加热到橘红状态，时候，他迅速把刀全身放到了淬火用的水缸里面，并不停的搅动“刀被加热到这个温度后，如果在空气中暴露时间过长，刀身上的碳很容易被氧化，刀表面的含碳量会降低，刀的硬度也会随之下降，当然，刀的锋利程度和耐久性都会受到影响，实际上刚才锻大的时候部分碳已经流失，所以淬火的时候一定要快。放到水里以后，过热的刀会在刀身四周形成好多气泡，影响散热，也就... -->>
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