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杏花，盛开在二月里，艳态娇姿，胭脂万点，占尽春风。以杏花为题做美食，说易不易，说难不难，全看要做怎样的东西了。
午间休息，许可心和蔡芝二人住在同一间房中思考着明天比赛的菜式，蔡芝深思的说：“虽然眼下杏花已开，但是却没有果子，街上干果铺里也许能买到杏干和杏仁，要做成美食可不容易啊！”许可心分析道：“我们能找到的原料只有这些，那么其他人也是这样。以杏仁为原料，最常做的莫过于五仁包子、杏仁酥之类的东西，我们绝不能做这些。”
蔡芝问：“不做这些的话，又能做什么呢？”
又能做什么呢？
许可心的思绪不知不觉游离开来，忽地想起杏仁奶茶，她被自己的一个想法惊起，忽地站了起来，在房中来回踱步。
奶茶对于这个世界的人来说，只流行于游牧民族之中，至少许可心穿越到这个不知什么朝代的地方之后，从未见过奶茶。若是以奶茶去参加比赛会怎样呢
新意也许是足够了，但是太简单，还是太简单了，不足以参加这样重要的比赛！
许可心苦苦的思考着，蔡芝见她来回踱步的样子知道她在思考问题，不敢轻易打断，生怕将她的奇思妙想吓跑了。
在许可心来回走了一刻钟之后，她突然拍手欢喜的喊到：“我想到了！”
蔡芝大喜过望，忙问：“怎样，怎样？”
许可心说：“我得先试一试才能知道效果！”
她们二人立即走出房间去厨房，因为需要准备很多东西，所以许可心列了个清单，劳烦徐离生和刘煜二人去采购，她又问蔡芝：“蔡姐姐，蔡记的荈耳茶你有带一些来吗？”
蔡芝点头说：“自然带了，荈耳是蔡记的特色，娘说我们一定会用到，所以我带了一些来，你这是要用吗？”
许可心点头，蔡芝便上楼去取茶。众人都在准备时，许可心自然也忙个不停，她取了大米和糯米各一捧，放在凉水中浸泡，暂时搁置一旁。
蔡芝取来荈耳后，许可心将茶捣碎，放入从厨房里找来粗陶罐中，然后加入清水上火煮沸。待茶水变色后将粗陶罐取下来，滤去叶渣，搁在一旁等待后用。
她一直等到徐离生和刘煜二人取材回来后才开始下一步，徐离生将手中的一个罐子交给许可心，许可心感谢道：“要你们跑到郊外的农庄取牛奶，实在太辛苦了，谢谢你们。”
徐离生说：“都是一起努力，说什么谢谢。你快说说你要做什么东西，我可真的是很好奇。”
刘煜又将买来的杏仁、桂花糖等东西给许可心，许可心说：“我一步步做过来，你们看完就知道了。”
她将买来的干杏仁放入温水中浸泡，然后搁在一旁。接着将生牛奶倒了一半在锅中，煮沸消毒，提取了纯净的牛奶后，又将方才煮好的茶倒入锅中。
看到她的这个动作，徐离生眼睛一亮，问道：“你这是要做奶茶？”
许可心也很惊奇，问道：“你知道奶茶？”
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