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盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄地到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线。”
饼桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭v骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令国内外食客赞不绝口。**过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
东方红就带着林柔和铁军赶到了一家过桥米线店里，因为东方红对过桥米线比较爱好，倒是来过几次。
初次吃过桥米线的人很容易闹出笑话来，鸡汤是滚烫地，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。
果然，铁军估计是进天提包裹提累了，服务员把鸡汤刚刚端了上来，他就迫不及待地把嘴唇凑了上去，喝了一大口。
这下出问题了，铁军把一口汤含在嘴里，哇地一声就吐在了桌子底下，烫得满脸都是汗水。还好，铁军这人是经过特种部队残酷训练的，反应速度还是非常快，只是烫得哇哇叫，估计是没有烫伤。
“你也真是的，又没有人跟你抢，这么急干啥。”东方红呵呵笑着，不阴不阳地抱怨着。
“你。”铁军可气坏了，可嘴里还是火辣火辣地，说话都不利索了“真是交友不慎啊。”
“怎么啦，听说这米线挺好吃的啊。”林柔居然也没有吃过天桥米线“不好吃吗？我试
东方红就乐了，不声不响地看着。
“别吃，很烫很烫的，刚才把我差点都烫死了。”铁军赶紧拉住了林柔的手“你不知道东方红这小子，最是阴险，今天来请我吃这个米线，就没有安好
“老铁啊，你这话就不厚道了啊。”东方红慢条斯理地说着“我好心好意地请你们吃米线，你自己太不客气了，主人还没动筷子，你这客人就急不可待了，这能够怪我吗？”
林柔这才明白铁军刚才是被烫着了，禁不住心有余悸，连这个大老粗都烫得满脸大汗，要是换了自己，这嘴唇估计会起泡，好险哪！
不过，林柔很快就喜欢上了这过桥米线，直呼过瘾。铁军就有些可怜了，可以说是一朝被蛇咬，十年怕井绳，很是小心翼翼地小口吃着，让东方红觉得很是惬意。
这也难怪，十几块钱的费用，教训了铁军这个见色忘义地家伙，还让自己过瘾了，当然是心里舒服了！
铁军也拿东方红没有办法，自从见到这个家伙以后，好象就被他吃得死死地，从来就没有从东方红身上占过便宜。
真是命苦啊，铁军禁不住在心里叹了一口气，不只是自己，就连老大叶漫天见了东方红这小子都头疼，现在连那个特种部队里人见人怕的叶灵蚪被东方红征服了，还有什么好说地呢。
东方红可没有想这么多，吃饱了抹抹嘴巴，掏钱结帐走人。
“东方哥哥，你真是小气。”林柔吃得嘴上冒油，却还抱怨着东方红“怎么也应该请人家吃个麦当劳啊。”
“小妹妹，你这是典型的吃着锅里的，看着碗里的。”东方红呵呵笑着“这种苗头可不好，要想办法改正。”
“你讨厌啦，东方哥哥。”林柔的脸有些红了“哪有这样说自己妹妹的，难听死了。”