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油豆腐炸好了,一家人就围着桌上,各自的目光落在菜谱上,接着往下看。
还有几道特色菜,是餐馆里主打的招牌菜。
第一道招牌菜——红烧野猪肉。
这些年,野生野猪肉的价格一路上涨,这就意味着吃野猪肉的人多了起来。
用野生的野猪肉作为餐馆的招牌菜,一定会大受欢迎地。
只是,野猪肉不容易买到,就是二三线城市的市场里,一般都很难寻踪迹。
要想搞到野猪肉,就只有靠自己想办法,夏小雨琢磨去借一把土统,用土统打野猪。
自从村里的猎枪被收缴上去之后,有些村民就自做土统,偶尔进山想去打打野猪,不过,还从来就没有村民打到过野猪。
偶尔能打到野兔、刺猬之类的小动物。
夏家以前家里也有一把,不过,用了几个月,就坏了。
把自己的想法跟夏大成说了,立马遭到夏大成的反对:“用土统打野猪,不行不行。野猪不比家猪,聪明的很呢?不是有经验的猎人,看到野猪过来,就是拿着土统都不敢开枪。再说了,就是开了枪,打不中要害,激怒了野猪,一旦它拱冲过来,那就危险了。”
“其它的菜还可以少,这一道菜可不能少,这可是餐馆里的招牌菜呢?头疼啊!”夏小雨颇为有些无奈的摸了摸脑袋。
“捕捉野猪也不是没有办法,用网套,前年咱们村不是来几个湘南人来捕捉野猪,那些人都是用网套套野猪,多安全啊!到时候,我去跟他们学学这门手艺。”夏大成接着又说道。
“大成,这可是别人掏口吃的手艺,别人会告诉你吗?”
夏大成沉思了一会儿,才说道:“给几百块钱的拜师钱,我想还是有人同意地。”
野猪这一道菜算是悬在这里了。
不论如何,野猪肉这一道菜,一定不能少地。
第二道第三道第四道招牌菜分别是笋干烧鹅肉,油焖泥鳅,鲶鱼炖豆腐。
笋干就是竹笋,是干的竹笋,竹笋分为春笋跟冬笋。
不论春笋跟冬笋,农村人爱吃,城里人同样爱吃,在竹笋刚出来的时候,就有菜贩子进村,大量收割新鲜的竹笋,不论多少都要。
一点都不愁销路,卖不完的,回锅煮沸之后,捞起来,再晒干,制作成干竹笋,卖给餐馆,同样能赚钱。
竹笋是有,鹅肉却没有,村里就没有一户人家养鹅,赶集的时候,去莲花乡看看,先买来几只做好准备。
夏小雨的这个想法,陈金桃却不同意了。
“买鹅?现在养鹅的人很少,鹅肉多贵啊!”
陈金桃当即表示了反对。
自己卖出去的东西嫌便宜,买别人的东西就嫌贵,夏小雨就有些无语了。
“这要买,那也要买,只怕再多的钱都不够,买别人家的鹅,我看还不如自己喂养,养鹅的事,就交给妈好了。”
“呵呵呵,妈那就给你添麻烦了。”夏小雨很高兴的说道。
“添啥麻烦呢?反正闲着也是闲着。”
既然母亲陈金桃答应了下来,夏小雨就决定自己盖一个鹅... -->>
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