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林习风细细品了会儿酒,觉得酒的味道要比先前在杭州城买的清酒更好一些,这时酿酒的设施工艺基本都一样,没多大区别,而清酒味道的好坏,自然大都取决于工人的酿酒技术了,更为讲究一些细节方面,比如酒曲和水的比例,发酵时间长短和温度高低等等,而傅仲几人的手艺显然是不错的。
林习风将瓷碗放下,又笑着回头对傅仲交代道:“待会儿你们把成酒都放在酒坊后门那里的棚子下面,尽量都平放着,不要把酒坛摞在一起,晚些时候,我会对清酒再做最后的调配,记住,没有经过我调配的清酒,绝对不能售卖。”
傅仲微愣了一下:“林公子,这不都已经是成酒了吗?还需要调配什么啊?”
“呵呵,这才是清酒的关键所在,不经过我的调配,这清酒就不是上乘好酒,其实不瞒傅兄,家父在世的时候曾经调制过一种清酒配方,只是这配方还未配酒销出,家父就已经仙去了,如今在下自当代替家父,将这种配方发扬光大了。”到这里,林习风忽然顿了一下,然后问道:“对了傅兄,你有没有听前几日西湖县刘毅家的喜宴?”
“林公子是他家喜宴上的美酒之事?”
“正是此事。”
“这件事在杭州城倒也有一些传扬,是刘家喜宴上的清酒味道极佳,乃众人平生未见之仙琼佳酿,只是这事儿被一些人夸的太过离谱,而刘毅又一直窝在西湖县,也未曾出面证实过此事真假,所以杭州城的人信的倒是不太多,大多都抱着怀疑的态度,毕竟他们始终不愿意相信,在这的西湖县能产出比杭州城更好的美酒。”
傅仲昂着脑袋想了想,然后继续缓缓道着:“不过在这西湖县待了数日,平常也听附近的街坊起过此事,我多少倒是有些信了,而且听那酒还是林公子卖给刘家的,难道……难道公子此次要酿的清酒,就是那日在刘家喜宴上的那种?”
到这里,傅仲两眼禁不住亮了起来,这两件事一联系在一起,他自然而然想到了这茬。
“呵呵,正是此酒,傅兄若是不信的话,也不用心急,明日来上工的时候,我便让你们尝尝什么叫真正的美酒。”林习风故意笑着卖了个关子。
“公子此话当真?”傅仲忍不住舔了舔嘴唇,他既然酿酒,自然也是个爱酒之人,正所谓兴趣是最好的老师,若是不喜欢酒,他肯定也不会选择这行。
“绝无虚言。”林习风肯定地了头,随后便笑着扯开了话题:“傅兄,咱们还是暂把此事放在一边吧!你先跟我,这酒坊一天下来最多能产多少酒?”
傅仲闻言,掰着手指算了一会儿才道:“一刻钟大概能收两大坛酒,一个时辰就是十六坛,按我们每天上工五个时辰来算,大概就是八十坛左右吧!这已经是酒坊的极限了,再多一些,酒的味道就不纯了。”
“嗯,那就先这样吧!先看看情况,日后若是有需要,再扩大生产。”
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