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很好奇为什么要这么上菜，是不是有什么说法，所以，有些村民吃过饭后，就去寺庙中纷纷请教寺院住持。
寺庙住持听到村民的来意，想了想，很风趣地对他们说道：“借流水上席，就叫流水席吧！”
从这以后，流水席这一说法就流传了下来。
经过这么多年的演化，流水席分成了很多中。
有：西北民间流水席，南方流水席和中原省流水席。
这三种流水席除了一些菜不一样外，其余的规矩没有什么不同。
康跃西听完郑飞的话，好奇的问道：“郑师傅，你刚才说我们中原省也走流水席？”
郑飞点点头，说道：“是啊，您们中原省也是有流水席的，只是在某些城市有，大部分地方还是最常见的大席。”
要不是郑飞告诉他，康跃西还真不知道这一点。
这还是他第一次知道他们那里也有流水席。
他一直以为他们那里只是普通的大席呢。
康跃西回过神来，笑着说道：“听完你的介绍，我对邀请您给我们的员工做菜，更加的放心了。”
现在他确实很放心，毕竟，找一个外省的大席师傅去上公司做菜，简直闻所未闻，可是作为农民的孩子，他就像在公司五周年庆典上吃一顿熟悉的大席菜。
再加上他公司大部分员工也都是农村出来的，对大席菜更是熟悉。以郑飞的手艺，员工们肯定会很喜欢。
康跃西还想要说点什么，可是他忽然看到于全发走了过来：“那就先说到这里，我就不打扰您了，到时候有什么事情咱们手机上交流。”
郑飞也看到了于全发，点头道：“行，到时候微信联系。”
康跃西从于全发身边走过去的时候，还跟他打了个招呼。
于全发停下脚步，跟他说了两句话。
看样子康跃西刚才没有说谎，两人是真的认识。
于全发看到康跃西正要离开，还以为有什么事情，连忙拦下了他。
“刚才有人找你，你怎么跑这边来了？”
康跃西抬起头，问道：“谁找我呢？”
“不知道，是一位年轻的女孩子，看起来像是你的女儿。”
听到这话，康跃西明白了是谁在找他，给于全发说了没有两句话就赶紧离开了。
看样子，他这是要跑路。
“嘿！这人真奇怪，一个女人找他他跑什么？”
于全发看到康跃西慌慌张张离开的背影，有些不懂他为什么跑回去。
“他这是怎么了？”
于全发来到郑飞身边，好奇的问道。
郑飞摇了摇头，他也不知道。
但是，听刚才于全发说的有一位年轻的姑娘找他，就知道是什么事情了。
“对了，于大爷，你怎么过来了？”
按理来说，于全发现在应该正忙安排客人坐下，不知道他为什来他这里。
于全发看了一眼锅里的菜，说道：“莪就是过来看看你准备的怎么样了。”
郑飞颠了一下锅，让锅里的菜换了个面。
“都准备的差不多了，要是现在上菜都行。”
郑飞说的是字面上的意思。
那就是他真的准备好了。
有些菜已经放不开，都放到了车斗中。
于全发听到郑飞已经随时可以上菜，就放心了。
这些大席师傅中，他最担心的就是郑飞。
满打满算这才是他第二次见郑飞做菜，前几天在于鼎新家只有三十桌，和今天得席面数量没法比。
毕竟是五十桌大席，要是郑飞忙不过来，或者上不上菜，那他这个介绍人可就麻烦大了。
现在一看，郑飞表现的不错，比沉浸在大席菜上几十年的老师傅做的还好。
看看郑飞那五十张桌子，已经快坐满了。
这一看不得了，于全发看到坐在那里的人居然大部分都是他们村里的人。
别的大席师傅那里都没有人做。
看来他们这些人都知道或者听别人说郑飞做的大席很好吃，选他准没错。
“怎么还不上菜，我都快饿死了。”
于庆龙坐在凳子上，百无聊赖的把玩着手里的矿泉水。
刚才闲着无聊，就把水倒在了蚂蚁窝上，让这些小小的蚂蚁体会了一下什么叫做水淹蚂蚁洞。
听到他的话，于鼎扭头看了一下他，笑着说道：“谁让你早晨不吃饭，看你下次还敢不敢。”
没错，为了今天能多吃点郑飞做的大席，于庆龙特意没有吃早餐，就是能在中午的时候他多吃点。
这下好了，到了现在还没有上菜。
一桌人听到康跃西没有吃早餐，笑的都很开心。
他们虽然笑的很开心，可是他们却没有丝毫的嘲笑，毕竟，他们也都吃过郑飞做的大席，当然知道于庆龙为什么这样。
要不是不让自己太难受，他们也不吃早餐了。
又等了十几分钟，随着宾客都已经坐下，于全发几位管事每桌都检查了一遍。
他们主要检查的就是每桌的人数，看看坐满了没有。
要是没有坐满，那就安排一个人坐下。
要是做的人太多，那就安排人去没有坐满的桌子上坐。
等到检查完所有的桌子，郑飞终于看到了于全发的手势。
看到这个熟悉的手势，郑飞放下勺子，对李凤霞几人说道：“上菜。”
正在忙活的众人听到这个消息，连忙站了起来，一个个手里拿着托盘，准备开始上菜。
先上凉菜，其次在上肉菜。
凉菜一共四道菜，分为：葱拌牛肉、凉拌海蜇、凉拌猪耳和凉拌鸭胗。
炒菜是有六道，分为：爆炒肥肠、爆炒鱿鱼丝、辣椒炒肉、葱香羊肉、京酱肉丝和鱼香肉丝。
汤一共有四个汤，分为：羊肉汤、丸子汤、甲鱼汤和排骨玉米汤。
剩下的菜就是一些硬菜，比如肘子烧鸡和鱼等。
“开席喽～”
上菜之前，于全发喊了一声。
本来还无精打采的于庆龙听到开席了，瞬间精神了起来。
看到他前后太多的转换，众人又是哈哈哈大笑。
上菜之前，先上筷子杯子和勺子。
然后就是酒水和烟。
一桌四包不同的烟，让客人随便抽。
然后才是上菜。
“葱拌牛肉、凉拌猪耳。”
大席菜先上凉菜，有些地方不一样，第一道菜先上肘子或者烧鸡。
就郑飞以前就吃过不少这样上菜的大席。
他一直没有搞懂为什么这么上。
直到他做了大席师傅才明白，原来是蒸笼摆放的高低不同而已。