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马不文跟着他导师来参加一个学术讨论会，和其他人一样，他感到非常奇怪：学术会议怎么会设在一艘豪华游轮上？而且参加会议的人员只有四个人。马不文之所以能来，是因为每天导师都有很多的资料需要他来整理。
马不文是个典型的理想主义者，夜里睡不着觉的时候，总喜欢到没人的地方转转，注意大多数人不会注意的角落。他希望能在那里碰到一个哭泣的小妹妹、会喷火的的盒子、写满公式的笔记本……遭遇“神秘的力量”，把他带出平淡而无聊的现实。
这天夜里，他又一次侧转难眠，忙完了导师给他的任务，闲来无事又遭遇了可怕的“失眠”，于是信步走出船舱，来到邮轮上唯一的一个夜里关门的餐厅，因为这里没有人。
果然，他意想不到的碰上了华强。但他并不关心华强，他想得到更大的惊喜，于是立刻上来就问，“叶亭呢？”
华强当然是无从回答，于是，大家的注意力很快就集中到杨伯这个将要倒闭的寿司店上了。杨伯原来开的“醉香居”，虽然店铺不是很大，但却名声在外，马不文当然也去过，他和华强都还记得门口上的对联，“天下有菜，于斯为盛。”他对这样的改动虽然不很赞赏，但杨伯做的菜可是赞不绝口。
寿司从配料上讲，除了鱼肉的新鲜之外，看的就是大米的调制了。而混合大米里的配料是：醋、糖、盐。这些原料没什么好变的，关键是比例。马不文不亏是整天在实验室里跟试剂瓶打交道，重量体积，根本不用看刻度盘，他一拎就知道。而且，他根据这三者的化学性质，和杨伯一起研究出了很多配方，根据不同口味，制定不同比例，争取个性化服务到每一个顾客。
临走时，马不文还信誓旦旦的说，明天他会带来全体与会人员来这里吃寿司，给杨伯装门面。
第二天，果然马不文拉着他导师和另外两个人来到这里吃饭。令大家有些意外的是，其中一个还是日本人。
那个人叫小田次郎，他上船后当然吃过很多次寿司，但从来没有到过杨伯这家。在我们的再三恳求下，他才说出了其中的原因。
日本饭从选料上讲究的是新鲜和精细，而这一点同样要反映在外观上。切好的寿司摆在盘子上最好想纸面一样平。这样看来，刀法越快越好，因为，“快”不仅能保证刀口的平整，而且，可以保证新鲜，要知道最好的寿司卷，米层微温，而鱼肉最好像刚从冰里拿出来一样，这样搭配出来的寿司吃在口中才会清香爽口。
华强比较了一下，果然发现他们切的每一小段寿司，长的长短的短，而且切口还不干净。
华强看到这些，不知怎么的，手就像磁铁遇到铁一样，细长的手指立刻就拿起了刀。他把一根刚卷好的寿司砍头去尾，四刀分成八瓣，切口就像打磨过的一样平整。日本人惊呆了，他看了看华强的刀，又端详了一下华强的手，嘴里不停的啧啧称奇。
当然，责无旁贷，华强必须把这一手交给寿司店的小伙计郭飞。
寿司卷是软的，有时候里面卷的东西很多，所以如果弄不好，不仅切的不齐，而且还容易切散。所以，刀往下切的时候，不能摁着硬切，要来回拉，像锯东西一样，掣肘的幅度越小越好，越快越好……如果看寿司大师出刀，“切下去”这样一个动作，从表面上看，像是一刀，但如果分解成慢动作，其实是十几刀，甚至几十上百刀。
其实，华强也不知道自己是怎么做到了，但非要说出个一二三来，他就只能把自己在图书馆里看来的一些东西，结合个人想象力，临时发挥了。
为了让郭飞切的一样长，华强在郭飞的面板侧面画上刻度，哪里第一刀，哪里第二刀……然而，郭飞却学的很认真，有板有眼，一丝不苟。郭飞还清楚的记得，小时候，华强就是这么教他如何从河里抓鱼的，怎么拿弹弓打的准……他这辈子最佩服的就是华强了。
可能是为了报答杨伯，也可能是处于本来的性格，郭飞学的很刻苦，短短的一两天，郭飞的刀法就可圈可点了，再加上杨伯精心的选料调配，小小的寿司店生意越来越好了。
而华强在这两天里，则开始展开了搜寻叶亭的行动，跟郭飞长进飞速的刀法相反，他一无所获，事情毫无进展。
马不文这些天带着他的“全体会议成员”，天天来吃，一如既往的支持杨伯的生意，他还四处打广告说这里的寿司多多好。效果还不错，来的人越来越多了。
那么马不文他们到底是怎么回事呢？原来，有个老板，姓张，他想跟一个日本人做点生意，说是一种全新的材料，包裹他的生产技术，和加工工艺。算不说要多少钱，谈这样的生意当然的需要很强的专业知识。所以，张某就打着着会议的名号，把马不文的导师（材料方面的专家）请来了。
张老板很喜欢杨伯的手艺，出手也很大方，总是给他们很多小费，令在场的外国人都为之侧目。
“张主任，俺代表三里屯的几千口子人给你归跪下了！”突然听到一声喊叫，让在场的所有人... -->>
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