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第四十二章
腊月二十七,老谢家杀猪。
一大早盖老六就过来了,随后而至的是谢老四、谢老五还有谢家两侧的邻居。几个人一起将猪圈里的大肥猪赶了出来,将猪的四个蹄子都绑上,打了个猪蹄扣,猪越挣扎扣子越紧。
兄弟之间无需多言,说的多了解释的多了更加尴尬。
张翠莲站在自己的屋里的窗户口往外看。谢家杀猪就在后院,没有在前面修车的迎街空地上。
此时谢军拿着一个大木盆,正对着猪头放在桌案下面。盖老六拿着一把杀猪刀,从脖子一刀捅到心尖,一刀致命的猪立即停止了嗷嗷嚎叫的声音。
这才叫白刀子进,红刀子出来。鲜红的热乎乎的猪血顺着刀子汩汩的淌出来,散发着热气喷薄的淌到了地上的盆子里。隔着窗户,张翠莲可以看见那热气往上飘。
东北的天气实在是太冷了,随便一泡尿洒在地上瞬间变成了冰块。
即便是热腾腾的猪血一样,谢军拿着木棍一遍一遍的搅拌。防止猪血凝固,做不了猪血肠了。
此时院子里董丽华喊着:“开水烧好了!”
没错,所有人都在院里忙活。张翠莲实在是害怕,躲到了屋子里面。她连一只老母鸡都没有亲手杀过,更何况掺和杀猪。光是那猪撕心裂肺的叫,已经让她崩溃了。
只见盖老六用刀在猪蹄上开了一个大长口子,拿着一个长木棍往里面左捅右捅的眨眼间到了前腿。然后抽出了棍子,冲着那血口子吹气。
张翠莲看着猪不断地胀大,忍不住拍手叫了一声:“肺活量真牛啊!”
众人将吹成了一个大球的死猪,丢尽了滚烫的大铁锅里。 一边笑着骂着“死猪不怕开水烫”一边快速的给猪脱毛。
白滚滚的猪抬到了案板上, 先卸猪头、猪蹄与猪尾。然后在从脖子到猪尾巴,一刀划下来。
开膛之后,将内脏掏出来放在一旁的准备好的盆子里。董丽华迅速的打开后门,端了进了厨房。
而此时众人开始纷纷干活,谢老四拿出来猪大肠。在屋里头处理猪大肠,隔着走廊张翠莲都能闻到那猪屎的味儿。
而外面, 盖老六轻车熟路的处理完了整头猪。肥膘,排骨、里脊、后鞧一样分的干干净净。
院子里的大铁锅没有撤下,按照规矩要做上一顿杀猪菜的。
张翠莲实在是受不住那猪大肠的味儿,跑到了厨房与董丽华一切用大砍刀切肉。
外面谢老五谢友正拿着喷灯,燎着猪头、猪蹄、猪尾巴。
忙活了快两个小时,谢老四终于将猪大肠清理干净。董丽华接过洗的干干净净的猪大肠,拿着新鲜的猪血开始灌血肠。
张翠莲只能做一些她能做的事儿,比如做饭。青椒炒猪肺,熘肝尖,麻辣猪心,红烧肉,手扒肉。外头还有一个正了八经的杀猪肉。
季红因为昨天的事儿没好意思来,董丽华没办法亲自骑着自行车过去请。但季红依旧没能来,董丽华只是把两个孩子弄了过来。
季红的两个儿子,老大谢季浩性格像父亲。比较内敛冷静,老二谢季鹏性格随了母亲。比较能作能闹,爱胡搅蛮缠。但老话说,能哭的孩子有奶喝。谢季鹏虽然任性了一些,确实颇受父母的疼爱。
谢老四家只来了一个人,据说媳妇儿回了娘家。谢军也不在意,谢老四往年在老丈人家里头过年。
等到中午吃饭的时候,院子里的大铁锅飘着喷香的味道。
张翠莲站在锅边,只见里面有猪血肠、猪肚、猪肝、肥瘦相间的大片肉还有酸菜。那味道,别提多香了。
后世东北人也都爱吃这一口,只是没了大铁锅。味道就差了许多,尤其是在这种寒冷的天里面。
坐在热乎乎的炕头上,吃着香喷喷的杀猪菜,喝着六十度的烧酒。别提多滋润了,简直赛过活神仙。
炕上几个男人坐在那喝酒吃肉,耍拳吹牛。西屋里头,张翠莲跟董丽华两个人领着季红的两个儿子又摆了一桌。
吃过了饭,董丽华让老大谢季浩端着菜给他妈送过去。而这边一直没停嘴,吃个不停眼馋着张翠莲零食的老二却是一动不动。
小孩子藏不住话,没了哥哥在旁边看着。没多一会儿就把昨天父母打架的事情说了出来,一边说一边捂嘴偷笑:“昨天一回家,我爸就用九阴真经把我妈打到了地上!”
这孩子是武侠片看多了,还以为父母在那练武功呢!
“我妈起来开始骂人,然后用九阴白骨爪。我爸又用了降龙十八掌,咔咔咔,把我妈给打哭了!”
张翠... -->>
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