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秦逸这边忙着送牛肉,母亲李桂兰也没闲着,开始做韭菜馅饼。
这个没什么技术含量的,把备好的韭菜馅撒上盐和少量油拌匀,然后把婴儿拳头大小的面团擀成圆面饼,面饼的半边摊上韭菜馅,然后把没有韭菜的半边对折过来,最后就像包饺子一样捏紧实。
锅里倒少量油烧热,放入韭菜馅饼,煎至两面金黄可以闻到韭菜香气,就可以出锅了。
秦逸送完牛肉回来,李桂兰已经做好了韭菜馅饼,正在看着还剩下一大半的牛肉,不知道该怎么下手。秦逸闻着饼香,双眼放光,走过去拿起一个就啃上了!李桂兰见儿子吃得香,看着开心。
“这牛肉咋做?”
李桂兰从没做过以生牛肉为主料的菜,真要做,也难不住这做了几十年饭菜的做菜老手,味道也差不到哪里去,家常菜没那么多讲究。但对于过年才买一斤熟牛肉待客的老一辈人来说,万一做的不好吃,这不是浪费了这么好的肉!
“一会我来做。”秦逸吭哧吭哧的已经啃掉了半个饼,那吃相要是被别人看到了,对饕餮这个词的理解绝对会有一个新的高度。“其实你都可以做,炒、炖,和鸡肉差不多就可以了。妈,你先添半锅水烧着,再把土豆洗了,剩下的我来做。”
李桂兰去收拾土豆,“没做过,这还是第一次见生牛肉。”说完想起儿子在那啥米国的牧场,都养了那么多牛,可不得天天吃牛肉啊!
“你外边天天吃牛肉?都是自己做?”说起来,李桂兰还没问过儿子在外边咋过的,还是和以前一样,也没个人做饭?
“是啊。”秦逸啃完了饼子,洗洗手开始切牛肉块,“天天吃肉,基本上都是牛肉,有时候也吃羊肉。人家外国人就会烤着吃煎着吃,哪有咱们这花样多!”
“那天天吃,就吃不够?天天吃一样菜,再好吃也吃腻了!”李桂兰不敢想象,要是家里一年到头就吃猪肉,那真是不让人活了!
“哈哈,他们那里就肉多,几百年的习惯了,而且菜比肉贵,像那边的牧场招的工人,平时肉管够,蔬菜是不管的,要自己买。”
秦逸说到这,不免向老妈炫耀几句自己的生意经,“我和他们不一样,我那里蔬菜管饱,我是觉得,我给他们的待遇好了,他们更用心帮我工作,我还是能多赚些。”
其实说起来,别的牧场主不是不懂,但牧场里都是普通牧草普通牛种,总的收益就在那里,你给的待遇好了只会增加成本!说起来都不傻,情况不同,做法就不同,秦逸当然也知道,但是炫耀嘛,就是这么回事!
李桂兰听了点点头,其实她也不懂这些生意上的事,但几十年的生活经验告诉她,你对别人好,别人也会对你好,除非是遇到了白眼狼!
边洗土豆去皮,边看着秦逸切肉,她想看看儿子怎么做牛肉,心里暗暗学着,冰箱里还有那么多,总不能每次吃都让儿子来做吧。老一辈在思想上还有些传统,认为厨房会消磨了男人的锐气,李桂兰现在就是这样的想法,现在儿子出息了,有客人来还钻厨房做饭,传出去不好,儿子是做大事的人,不该整天窝在厨房里。在外面管不到,在家里总要把做饭的事接管了,而且自己也闲不住,有点事情忙活着,心里舒坦!
“你在外边都咋吃,还吃得惯吗?”
“跟家里差不多,外边有专门的超市,里面卖的都是咱这边的东西,炖肉大料、咸菜啥都有,我前段时间在牧场开了个菜园了,好几亩地大,到时候长成了,都吃不完!”说起蔬菜,秦逸突然想起来,晚上还要在空间种些蔬菜,拿出来让家人都尝尝,正好到时候说说让姐姐在家种菜的事。
秦逸接过李桂兰递过来的土豆,咔嚓咔嚓切成块。这时候水也正好烧热,秦逸把牛肉放进去焯一会,去掉杂物,然后才开始做土豆烧牛肉。焯好的牛肉捞出,换锅热油,爆炒葱姜,然后放入牛肉和酱油炒几分钟,倒入清水,把大料用干净白布包好放进去,开始炖牛肉,土豆要晚点放。
李桂兰在一边看着,确实就像儿子说的,也没啥特别的,只是之前没做过放不开手,嗯,明天炒一个红烧牛肉试试!
时间还得一会,秦军打牌还没回来,按李桂兰的说法,差不多要6点才回来,一般家里都是那个点做饭,今天是秦逸回来,李桂兰才做这么早。俩人也不等秦军了,端着韭菜馅饼回客厅,边看电视边吃,反正等秦军回来都可以吃牛肉了。
李桂兰想多知道些儿子在外面的生活,看过照片上儿子骑马、放牛、开车到处跑,当然还有个外国小女孩,照片上小女孩抱着自己儿子,笑得很开心,虽然看着黄头发蓝眼睛,和家里人不一样,但那笑容... -->>
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