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做完葱爆海参，未央随手捞起一条三尺鲷鱼，而且还是最名贵的银鲷，身体细长，两侧为灿烂的银白色，略带粉红，胸鳍、臀鳍、尾鳍均为粉红色。
大补之物啊，未央看的直流口水，寻常银鲷能长个两三斤，长有半尺最多了，但是这条银鲷竟然长三尺，这绝对是因为大宋人不懂这银鲷的珍贵的缘故。
未央也不客气，指挥一个厨子，也是唯一的厨子，其他的都让李掌柜赶走了。
厨子把银鲷去鳞，去内脏，按照未央的指挥，把鱼肉片成一片片，不得不说，厨子的刀工很是出色，每一片大小相当，尤其是薄如蝉翼，看着就很有食欲。
随手拿起一根大萝卜，指挥厨子雕刻成一只孔雀首的模样，有指挥厨子切了一些香菜之类的配菜，未央便亲自出手，厨房是有冰的，直接切了一个大致的模样，找了个巨大的盘子，把孔雀首放在最中间，鲷鱼肉一片片的摆好，初时还不好看，但是待未央完成整个鲷鱼刺身，旁边的三个人同时倒吸了一口凉气。
这是菜？这特么简直就是艺术品。
孔雀为首，坚冰为腹，一片片鱼肉组成孔雀羽翼，美轮美奂，让人不忍下手。
两盘菜完成，未央还未过瘾，直接切了一块五花肉，翻出一大堆香料，什么胡椒八角之类的，把五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油，最让未央惊喜的是厨房竟然还有一些白糖，虽然不纯，但是做红烧肉足够了，哪还有什么好说的？加糖，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖，不大会，一盘红烧肉新鲜出炉。
未央得意洋洋的看着惊呆了的围观群众，心中暗道，好在小爷也是老餮一枚，这些东西，对咱也是小手段。
大大方方的指着三样在被人眼中堪称绝品的菜肴，未央笑吟吟的道：“试试吧？别说咱骗人，若说吃，你们这辈子都比不上我”
厨子首先夹起一块红烧肉，作为一个厨子，他是最有发言权的，而且同行相轻，他身为风雅阁大厨，本就对东家找一个小孩子来厨房有点不满，不过看人家的做菜方式，真是惊呆了他，所以他决定试一试，无论好吃不好吃，都说不好吃。
红烧肉入口即化，香甜松软，厨子差点把舌头都咬了下来，一口红烧肉入口，他满脸泪痕，原来做菜可以这样做，贱肉也能做出美味佳肴。
说实话，未央对这盘红烧肉不是很满意的，很简单，因为这猪没有阉割过，无论怎么做，总会有点膻味，只是未央用香料掩盖了猪肉的膻味，虽然还有一些，已经无伤大雅。
噗通！
厨子直接跪在了地上，抱住未央的大腿，嚎叫道：“师傅啊师傅，徒儿可找到您老人家了。”
未央身躯一晃，差点被厨子把腿掰折了，他毕竟身体不好，虽然恢复了一些，离健康还差的远，一顿饭做下来，已经消耗了大部分精力。
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