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    李志峰让现场喊了一阵,他才正式宣布:“全省青年厨师烹饪交流大赛综合得分第一名,获得这次大赛状元的是,冯正明。”

    宣布了冯正明的名字后,大家目光自然是全都落在冯正明身上。

    冯正明也是站起身,把自己的厨师服和厨师帽都认真整理好,接着脸上带着笑容缓步走上了主席台。

    这一刻,在冯家干饭铺大家的带头下,现场全都为冯正明鼓掌和呐喊着。

    很明显,现场大部分的心目中,冯正明这个状元确实是实至名归。

    通过几天的交流比赛,无论是年轻的厨师,还是中年一代的厨师们,包括餐馆酒楼后厨的大师傅,都已经对冯正明很服气。

    他扎实的基本功,坚守住的传统,以及一些创新的烹饪技法。

    他能够拿下这个状元,确实是让所有人都无话可说。

    冯正明走上主席台,在夏明烨的旁边站好。

    接下来,现场响起了颁奖的音乐,然后主席台的领导们一起,给冯正明他们分别颁发了奖牌、奖杯和证书。

    其中奖杯是前三名才有的,前十名都是奖牌和证书。

    冯正明低头让颁奖的领导把奖牌挂上,然后接过对方递给自己的奖杯和证书。

    领导轻轻拍了拍冯正明的肩膀说:“小冯伱很棒,以后要更加好好的加油。”

    冯正明认真回应:“谢谢领导,我一定会更加努力。”

    大家都拿到各自的奖牌、证书和奖杯后,一起面向现场鞠了一躬表示感谢。

    在大家下台的时候,李志峰把冯正明留下来。

    “好了,正明你是今天的状元,请你给大家说几句吧。”

    冯正明面对现场这么多人,一时之间还真是有些紧张。

    虽然接过了话筒,但他有点不知道该说什么?

    还是李志峰提醒:“心里怎么想就怎么说,说说你为这次比赛的准备,还有说说你对鲁菜的一些理解,以及你准备要如何更好宣扬推广鲁菜。”

    冯正明听后认真组织了一些语言,终于还是大胆开口说起来。

    “其实我站在这里,真的是感到自己很幸运,我是一个孤儿,幸运的被师父收留,让我在燕喜楼后厨里有一份工,可以有饭吃,后来幸运的被师父收为徒弟,正式传授了我手艺,让我可以有上灶做菜的机会。

    后来燕喜楼没有经营下去,但我又幸运跟着师兄一起有了一份食堂后厨的工作,再后来我自己去火车站摆摊卖盒饭,很幸运我的手艺获得很多人的认可,让我可以在火车站靠卖盒饭赚到钱,养活自己。

    接下来,我幸运遇到了爷爷,爷爷把他祖传的把子肉手艺传给我,让我可以幸运的在火车站靠卖把子肉出名,并且爷爷家里人帮我开了一家干饭铺。

    真的感到我是个非常幸运的人,幸运遇到了师父,幸运有那些照顾我的师兄,幸运认了一位爷爷,幸运获得爷爷家里人的认可。

    今天我幸运的拿到这个状元,我真的要感谢大家,感谢每一位给予我帮助的人。

    谢谢大家。”

    说到这里,冯正明恭恭敬敬向现场鞠了一躬。

    接着冯正明才说起关于鲁菜传承和宣传。

    “我们的鲁菜,是唯一的自发菜系,算是我们中华菜的根源之一,鲁菜有着很悠久的历史和传承,是一代一代厨师依靠自己的经验,逐步构建起的一整套完善的烹饪技法。

    所以我们作为鲁菜厨师,我们其实应该首先为自己能接触到这份传承感到骄傲,我们应该发自内心去热爱这份手艺,只有心中有热爱,我们才能更好的接受这份传承,才能理解这份传承背后的那份重担。

    我们年轻的厨师应该要接下这份重担,要把这份传承给承接好,不能让传统的手艺被遗忘,要坚守住我们的传统。

    在坚守住传统基础上,我们也需要勇于创新,要跟得上时代的发展,要去接触新的材料和新的味道,用传统的技法把新的材料做好,用新的调味融入到经典菜肴中去,唯有这样我们才能把鲁菜更好传承下去。

    至于推广?我作为年轻厨师,不敢随意妄言,但是我相信,只要我们年轻厨师把厨艺练好,把我们的传统坚守住,并且把传统和新的东西融合好。

    那么只要把菜做的色香味俱全,相信我们的推广会更加的容易。”

    冯正明现场算是把自己的内心话都说了出来。

    他的很多话,也都获得现场大多数人的认同。

    尤其是老师傅们,和侯师傅几位京城来的评委。

    他们也都觉得冯正明说的很好。

    没有因为拿下状元就骄傲,也没有放低姿态表示应该要去学习别人的东西。

    冯正明说的用传统技法去做新的材料,再把新的味道融入到经典菜肴中。

    这样的一种理念,在老师傅们看来,才是创新的正确方向。

    创新不是丢掉传统,而是对传统更好的发扬。

    李志峰在冯正明说完后,接过冯正明手上的话筒,他也表示自己赞同冯正明的说法。

    “我们的状元说的很好,传统要坚守,创新不是要丢弃传统,而是更好的把传统和新的东西融合,在传统的基础上去发展新的东西,让我们的鲁菜能够与时俱进,跟得上时代发展脚步,符合大家色香味的需求。

    相信我们的鲁菜会发展的越来越好,也会有更好的推广和宣传。”

    李志峰的这番话说完,现场爆发起了掌声。

    这掌声是给李志峰,也是给冯正明的,更是给很多年轻厨师的。

    李志峰最后说:“这一次全省青年厨师烹饪交流大赛便算是圆满结束,在这里我宣布,以后我们的烹饪交流大赛将会每两年举办一次,希望以后会有更多优秀年轻厨师涌现出来。”

    最后两年举办一次的宣布,更是让现场年轻的厨师们都充满期待。

    很多年轻厨师通过对这第一届的观看,大家已经有了想要参与比赛的想法。

    得知每两年会举办一次,自然是让很多年轻厨师开始摩拳擦掌。

    颁奖结束,现场又是进行了一番自由烹饪交流。

    冯正明果断成为了很多人都想要找他交流的人眩

    只是大家寻觅冯正明的时候发现,他好像突然消失在了现常

    (本章完)

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