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师而言，是对他们最好的肯定。
颁奖过后，现场让冯正明他们出来一个代表说几句。
然后大家一致同意让冯正明这位主厨发言。
冯正明见推脱不了，只能是接过话筒，面对现场的所有人发言。 “首先是要感谢给我们颁奖，这份奖是对我们厨艺最好的肯定，我们是一群很普通的厨师，和在场大家一样，我们也是青年，这次能为来自世界各地青年朋友做饭菜，是我们大家很开心的事情。
我想说，我们做的是鲁菜，我们这些天做的每道菜，都是用鲁菜的技法，我们融合了世界各地不同的调料，做出不同的口味来，能够让大家喜欢，我们真的很高兴，希望以后还可以为大家奉献更多美味的鲁菜。”
冯正明的一番话，真的是非常简单。
前边是感谢对他们青年厨师团队认可，后边是抓住这样机会再次加深大家对鲁菜的印象。
听到冯正明这番发言，现场最开心的自然是省里的领导，还有在场的老师傅们。
崔老师傅对颜老师傅说：“不错，正明没有忘记我们的鲁菜。”
苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这小子真是不予余力向大家介绍我们的鲁菜。”
王老师傅说：“挺好的，有正明他们这样的青年厨师，相信以后鲁菜会在他们手上发扬光大，越来越好。”
孙老师傅说：“一代更比一代强，他们这些青年人，一定比我们强。”
颜老师傅看向舞台上小徒弟，心里充满了一份骄傲。
他笑着说：“你们说的都对，有这样一群青年厨师在，我们的鲁菜一定会好好传承下去。”
接受完颁奖，冯正明他们退出晚宴的宴会厅，一群人赶紧快步跑回后厨。
回到后厨，从酒店后厨人员手上接回后厨的活。
冯正明让所有人确认菜品。
得到准确的回复，确认菜品都准备妥当。
冯正明放下心来，和大家一起等待晚宴现场开席。
没有让他们等多久，晚宴现场传来话，让这边开始上菜。
服务人员陆续来到后厨外等待，冯正明带着青年厨师们开始最后的摆盘，一道一道菜送出去，放在服务人员的推车上。
第一道前菜送走，冯正明他们继续准备后面的醋椒鱼汤爆螺片。
这道菜是必须要螺片现烫现吃的，并不能提前准备出来。
冯正明、夏明烨、朱旭、段锦盛、施勇进、张明海他们分开进行。
把一份一份螺片汆烫完毕，全部装在小汤盅里，另一批厨师把醋椒鱼汤浇在其中，最后还要点缀上一些漂亮的配菜。
一个一个小汤盅送出去，在推车上一样一样的摆放好，然后服务人员送去晚宴现常
从蚕豆虾仁的前菜开始，到这道醋椒鱼汤爆螺片。
晚宴现场不断会响起国内外青年们的惊呼。
听到现场惊呼声，几位老师傅们相互看了看，然后会心露出笑容。
他们也对冯正明这些菜的安排非常的满意。
尤其是晚宴现场的摆盘，更加是让菜品的档次提升了很多。
结合冯正明领奖的时候发言。
现场不少青年人深刻记住了鲁菜的这份精美。
前菜和汤菜上过后，接下来主菜的第一道，焦熘鱼。
这道菜上桌，又一次征服了现场国内外青年。
漂亮精致的摆盘，以及酸甜可口的调味，就连盘子里装饰配菜，也让现场青年们吃的觉得相当美味。
在这道焦熘鱼后，是冯正明准备的一道素菜。
并且他还在大家的建议上，做了一些改变，在栗子和菜心基础上，加入了去核的红枣和几粒白果。
这道上汤栗子白果红枣菜心，从上桌一刻又让现场一片惊呼。
就连现场的老师傅们，也被冯正明对菜心雕花的处理给惊艳到。
崔老师傅感叹：“这个冯正明真是不得了，这样一道普普通通的素菜，也让他给玩出了花样来。”
苏老师傅说：“正明真的是灵性十足，总会有一些出人意料的东西亮出来。”
王老师傅附和道：“是啊，就是很奇妙。”
“年轻人就该像是他这样，敢于进行一些尝试。”孙老师傅给出评价。
听到老师傅们夸奖冯正明，看着面前这道菜，颜老师傅心里满是为小徒弟感到骄傲。
做菜本身并不难，大多数人经过一定学习和训练，总能做出不难吃的菜。
但如果是厨师，尤其是要想成为名厨，成为大师傅。
那么就不能仅仅只是做最基础的菜。
能够根据不同的材料，结合一些艺术上的美化，让菜不但是好吃，还要变得非常好看，这才是真正的美食。
这场晚宴，已经上了四道菜，每一道都让现场国内外青年感到惊讶。
晚宴之前，对国内外的青年来说，这次青年大会的餐饮接待，也就是让他们觉得好吃。
让大家知道了，鲁菜原来也有那么多不同味道结合。
而现在眼前的晚宴，让大家一下子知道了。
原来鲁菜是可以做的如此精致漂亮。
哪怕是很朴实无华的菜心、栗子、红枣和白果，结合起来也是能做出那样美丽。
对大多数青年人来说，这可能是他们第一次见识到如此漂亮的菜品。
而这些菜的味道，也都让大家觉得美味。
前菜蚕豆虾仁清爽。
汤菜醋椒鱼汤爆螺片，鱼汤鲜美，醋椒味激发人的食欲，螺片更是滑嫩脆，搭配上醋椒鱼汤相当开胃的组合。
焦熘鱼酸甜咸适口，鱼肉外壳保留酥脆，里面的鱼肉又很鲜嫩。
栗子红枣白果菜心更是相当独特，栗子、红枣、白果、菜心四种不同颜色、不同口感，再加上咸口的调味，真是令人觉得很好吃，而且会期待后续的菜品。
接下来的菜，算是鲁菜的代表菜了，葱烧海参。
冯正明依旧是在摆盘上做了更精致处理。
海参是改刀切片，然后又给组装在一起，焦黄色的葱段搭配在旁边，淋上一些汤汁，还准备了一刻绿油油小菜心摆在一旁搭配。
(本章完)