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萧风正忙着启动‘镜湖‘奶’粉’项目，备战10天之后元旦上市活动的时候，萧家上下也是忙个不停，因为一年一度的‘肉’制品制作季节已经来临。
虽说如今的‘萧家美食’加工厂一年四季都在制作各种‘肉’制品，并且在超市货架和网络销售上都取得了傲人的成绩，但是在萧家看来，唯有腊月才是制作顶级‘肉’制品的最佳时机。
无他，这个季节的滇西北本地黑猪、藏香猪等猪种正是膘‘肥’体壮的时候，‘肉’质鲜嫩；而且此时的气候干燥清冷，适合‘肉’制品的脱水以及各种酵母真菌的生长发育。
因此，往年进入腊月之后萧家以及银杏村各家各户，都会掀起一番制作各种‘肉’制品的热‘潮’，这也成为了银杏村一道独特的风景线。
即便如今银杏村的村民已经依靠镜湖景区的各项产业发家致富，但是制作火‘腿’、腊‘肉’、腊肠的传统习惯并没有丢弃。
进入12月份以来，银杏村几乎家家户户的房前屋后都会悬挂出火‘腿’、腊‘肉’、腊肠等物，引得游客纷纷拍照留念，并且上传到网络上。
对于生活在都市里的游客和网友们来说，腊‘肉’原本就是一种只是在超市中见过，餐馆中吃过的食品，距离有点远。他们何曾见过无数的腊‘肉’条、腊肠悬挂在屋檐下，在风中摇曳，自然是感到异常新奇。
相比于往年，如今富裕起来的银杏村村民今年制作的‘肉’制品数量可是大大增加。反正村民们也不缺买‘肉’的这点钱。再则，近两年来的经验告诉村民，城里来的游客特别喜欢这种充满浓郁地方特‘色’的‘肉’制品，开客栈你没有一两道腊‘肉’、火‘腿’的招牌菜，都不好意思。
种种因素结合下来，也就造就了银杏村一进入冬月，就有点‘肉’条如林的感觉。
不过，由于今年的银杏村规定村民们不得‘私’自在家里杀猪，所有的‘肉’猪都需要送到澜沧江东岸的‘银杏屠宰厂’进行宰杀，处理干净之后才能送回村子里。因此。没有此起彼伏的杀猪惨叫。银杏村显得安静了许多，但也是少了一些韵味。
不过这也是没有办法的事情，若是整天杀猪、惨叫连天，恐怕一些好事游客又要在网络上发照片。职责银杏村虐杀动物什么的。
普通村民况且如此。历来作为银杏村‘肉’制品制作大户的萧家自然也不例外。很早就做足了各项准备。
由于欧洲市场的开启以及‘萧家美食’在国内的知名度姐姐攀升，作为‘萧家美食’的主要负责人，大哥萧军、二哥萧剑决定把今年的‘精’品火‘腿’制作数量提升到6000支。这相当于往年的10倍！
若是在以前，数量如此庞大的猪‘腿’就要‘花’费上百万的资金购买，对于萧家来说根本就是一个可望不可及的数目。如今的萧家，自然不会把这点资金看在眼里，应付起来极为简单。
另外，今年的萧家养猪场已经进入了正轨，月出栏5000头‘肥’猪足以满足萧家以及‘肉’制品加工厂的所有需求。
由于原料充足，萧军决定全部采用最鲜嫩的前‘腿’来制作‘精’品火‘腿’，后‘腿’以及普通品质的前‘腿’则是送到‘萧家美食’的加工厂，制作普通级别的火‘腿’，用于超市以及网店的销售。
由于这些火‘腿’都采用了萧家特殊的制作工艺和秘制的料酒，味道并不比市面上的婺州火‘腿’、威州火‘腿’差到哪里去，甚至有过之而无不及！
一般来说，10-20斤重的‘萧家火‘腿’’在销售终端的售价从1688元-3988元不等，均价达到了近200RmB/斤，比普通火‘腿’要贵上不少。不过即便如此，‘萧家火‘腿’’在市面上仍旧是供不应求，经常是一上市就被抢购一空。
只可惜由于‘萧家火‘腿’’只要需要一年的时间进行制作、发酵和储存，最终才能够形成美味，因此2010年萧家出现在市面上的火‘腿’数量也不过2000支不到，这其中还有许多是历年来的存货。
即便是到了2011年，‘萧家美食’能够出售的火‘腿’数量也不会超过3000支，同时也会把窖‘洞’里的库存一扫而空。只有到了2012年，‘萧家美食’的火‘腿’数量才会破万，到时候市面上的供应就不会如此紧张了。
为了防止山寨，萧家每一条售出的火‘腿’都会有一个独一无二的身份铭牌和编号，消费者可以通过电话和网络向‘萧家美食’的数据库查询真伪。当然了，市民们要想买到假货也很难，因为只有‘萧家农场’设立在各大超市的专柜才会接受火‘腿’订货以及‘银杏特产’网店的网络直销！
最好的前‘腿’将不会在‘肉’制品加工厂进行处理，而是放在了萧家老宅的后院，由萧... -->>
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