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你还练?园长早中晚三顿饭都给我们管了,咱就负责吃不行嘛?”
就在两人议论之际。
在苏婉的完美的刀工下,已经切了满满一盆五花肉。
下一步就是焯水。
将切好的肉块倒入锅中,再加上适量的水。
下一秒。
苏婉抓过洗好的大葱和生姜。
“蹭蹭蹭……!”
几刀下去,几根大葱转瞬间便成了葱段,生姜也成了薄厚一样的姜片。
抓起葱段以及生姜丢入锅中,又来了些许花椒,再浇淋上料酒。
上火焯水的过程中,苏婉也没闲着。
“小朋友们,肉已经下锅了,你们觉得老师下一步该干什么了呢?”
“园长姐姐,我知道!”
“我也知道!”
乐乐和亮亮两位小朋友双手举的老高。
“园长姐姐下一步该做馍馍啦~”
“真聪明!”
苏婉眼睛不由弯成了月牙:“你们俩怎么知道的呀?”
“因为我们在夜市上看见过叔叔做肉夹馍,所以我们记住啦~”
“哎呦喂,真聪明,观察的很仔细嘛。”
苏婉的夸奖让乐乐有些害羞的抿了抿嘴唇。
“园长姐姐,其实并不是乐乐聪明,而是当时我嘴馋了。”
亮亮也不由小脸一红。
“我也一样,叔叔做的肉夹馍闻着太香了,我缠着妈妈给我买,妈妈不买,我还哭鼻子了呢~”
“哈哈哈!”
两人小馋猫的样子把一群小朋友都给逗乐了,仿佛从他们身上看到了自己。
苏婉也是好笑的弯了弯眼角。
“那就认真跟老师学,学会以后,你们想吃就自己做,再也不用哭鼻子啦~”
说着转身拿过一盆,倒入适量面粉,酵母,泡打粉,以及清水。
搅拌成絮状后,开始揉面。
在揉的过程中,为了增加馍馍的酥性,苏婉又加入一块猪油。
将面团揉好后,苏婉见锅中的肉块焯水焯的差不多了,连忙将肉块捞出。
下一秒。
直接起锅热油!
加入葱姜蒜爆出香味后,加入五花肉进行翻炒。
随着苏婉手中的炒勺不停的挥舞,冰糖,生抽,蚝油,甜面酱,等各种调味料相继被投入锅中。
“滋滋滋……!”
锅底火焰持续的跳跃中,锅中不停翻炒的五花肉逐渐披上一层诱人的酱色。
于此同时。
一股令人垂涎欲滴的香味渐渐从锅中弥漫出来。
“咕噜~”
闻到香味小朋友一个个眼睛都瞪圆了!
纷纷好奇的踮起脚尖,看着锅中一块块裹满香喷喷汤汁的五花肉,一时间口水就跟决堤似的不停往下流。
“嘶溜~”
“哇,这肉肉怎么闻着跟红烧肉一样香呀?”
“对呀,确实颜色有点像红烧肉,但两种肉肉的香味不一样诶!”
“而且乐乐,你有没有觉得,园长姐姐做的肉肉比叔叔做的还要香?”
“咕噜~那是肯定的呀,园长姐姐做的肉夹馍,一定是最香哒!”
话音刚落。
苏婉往锅中加入了适量的水后,抄起炒勺开始再次往里加料。
一时间葱姜蒜,大料,香叶,八角……
随着越来越多的香料下锅,在锅底疯狂跳跃的火焰下,一股比先前更加浓郁醇厚的味道随着雾气猛的从锅中升腾而起!
这香味来势汹汹,眨眼间就顺着窗口飘进了大厅。
……
Ps:抱歉,今天两章,回来迟了。