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好在被别有时揉好的面团最终换回了女孩的理智,想到接下来还要继续制作的温泉馒头,大神什么的好像就可以完全不在意了呢。
往操作台上撒了一层薄薄的低筋面粉,将大神揉好的面团接过,均分成约14g左右的小面团,并用手搓圆。
这时候之前放在水里煮的地瓜差不多也已经熟了,安素拿了一根筷子试了试,完全可以轻松插穿整个地瓜。
将地瓜捞出放凉,当然,捞的过程依旧被某大神以女生不适合做这种事的借口,给代劳了。
等到地瓜凉至不烫手的地步,安素和别有时一起给它们剥了皮,将去皮后的地瓜切至小块,然后放入保鲜袋内,加入适量白砂糖。
因为别有时不让女孩做一些力气活,安素索性直接开始指导他用揉面的方式,将红薯块揉成细腻的红薯泥。
等到别有时那边完工后,安素接过红薯泥,开始将它们分成16g左右为一份的团子,揉圆后就可以入馅了。
以包汤圆的方式将地瓜馅放入小面团内,封好口,直到从外观在看不到馅料为止,在案板上滚一圈,让整个馒头粘上适量干粉后,然后将封口处朝下,挪到一旁放好。
这种细致活别有时心知自己做不来,也就没在捣乱,而是低着头,目光温和的看着专注做料理的女孩。
【真不愧是他看中的女孩,越看越好看呢。】
将地瓜馅料全部包完,安素开始准备别的馅料。
最先准备的是黑糖红豆的。红糖,三温糖和水一起,按照之前熬糖水的方法继续熬制。
等待熬制的同时,安素开始准备红豆馅。取150g红豆和65g白砂糖,先用冷水熬红豆,水开后将水倒掉,重新加入大半锅水煮红豆,待其变得粘稠后加糖,之后只要等到红豆馅熬到只剩一点水的时候就可以关火了。
熬出的红豆馅和地瓜馅的操作一样,都是装在保鲜袋里碾成豆沙,再让别有时的叉尾浮鼬出来帮着用急冻光线做了一点冰块,稍微将豆沙馅冰了会以解决馅料过于粘手的问题。
之后的操作就和之前一样了。
在完成黑糖红豆的温泉馒头后,安素还先后尝试了焦香果,甜桃果等树果为馅的口味,只是因为这毕竟是现实生活中没有的食材,怕做出黑暗料理自毁名声的安素,只是稍稍的尝试性的做了几个。
等温泉馒头全部做完,安素看着这近两百个的数量陷入了沉思,她是怎么做出这么多的?
但不管怎样,接下来的烘焙安素可一点都没含糊。
先在蒸笼里铺上油纸,馒头封口朝下,间隔一定空间排列好,撒上适量水后,盖上盖子,将蒸笼放在烧滚的开水上,蒸个20分钟左右即可。
因为馒头的总量实在多的有点出乎意料,安素前前后后至少蒸了十几锅才把温泉馒头全部蒸上。
这也导致了,等到料理全部完成后,时间已经来到了晚上的七点多。
将做好的温泉馒头打包放进背包里,安素和别有时约好一会一起去温泉,女孩... -->>
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