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(); 我的一生充满试炼。大致不是常人可忍；人虽不知我的苦艰。我却知道自己坚韧；我想我是丢弃自己。但我不忘自己经历。
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235、大眼
大眼说：“好了好了。捞吧。”于是他一手拿着笊篱。一手拿着筷子。把煮熟的猪肉一块一块捞出來。放进一个大奎子里。
“快找一个大盆儿。梦姐。把这猪头放进去。”大眼一边从大锅里往外捞肉一边说。梦姐赶紧跑进屋里。拿出一个绿边黄盆子。放在灶台边。大眼双手拿着笊篱和筷子用力夹住猪头。嘴里“噗噗”不停地吹着猪头上的热气。还不住地说：“呵呵。好烫好烫。”张寅赶快拿起一个饭勺子走向前帮忙。张寅一看。这一锅煮的肉还真不少呢。猪头、猪腿、猪蹄、猪尾巴、猪的心肝肺。还有一大堆方肉。热腾腾的捞了两大盆子。大眼和张寅每人端起一盆进了屋里的客厅。
“趁热吃。趁热吃。”大眼招呼着张寅。
“哎。毛毛呢。去找找吧。”张寅问。
“不用。在他奶奶家呢。他们家今天也煮肉哩。”梦姐说。
大眼拿起一个猪蹄。递给张寅说：“给。吃这个。可烂糊哩。”张寅接过來。咬了一口。果然很软。连蹄筋都烂糊了。大眼用筷子把猪头肉剥离下來。说：“这个做成压猪头。很好的酒菜哩。”又在奎子里抓起一些烂肉。包进猪头肉里面。用搌布包好。放在一个筐子里。上面压一块石板。他说：“压上一夜。明天就成型了。”话音刚落。毛毛回來了。梦姐说：“毛毛。快來啃骨头。给你留着哩。”说着从盆子里拿出一只猪尾巴來。
张寅从猪腿上撕下一块瘦肉。说：“吃这个吧。”梦姐说：“先吃这个。这个专治小孩嘴流涎水的。”一边说。一边拿起一根猪尾巴递给毛毛。毛毛伸出小手接过來。埋头啃了起來。大眼问：“毛毛。你奶奶家煮肉了吗。”毛毛说：“还在锅里呢。”这时侯。大眼已经把猪头肉压好了。他拿着猪头骨对张寅说：“这个给你吧。听你姐姐说你小时候最爱吃猪脑子了。你把它砸开吃吧。”张寅便拿着猪头骨走到院子里。把它放在一个木墩上用斧子劈开。毛毛也跑了过來嚷着：“我也吃猪脑子。我也吃猪脑子。妈妈说吃了猪脑子就聪明了。”大眼笑笑说：“哈哈哈。听医生说猪身上的东西吃啥补啥。吃猪脑当然就补脑了呗。你看你张寅舅舅。从小就喜欢吃猪脑子。所以才这么聪明。要不怎么能考上大学呢。”
张寅从小喜欢吃猪脑子。心里还真有这个想... -->>
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