第二六七章 倒流的时间 二 (2/2)
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做最后的垂死挣扎，便带着嘲笑转身离去不想再废话。
“老师可能知道我是中国人，但一定不知道我生长在广东。作为一名地道的广东人天上飞的除了飞机，水里游的除了船，地上走的两腿的除了人，四条腿的除了座椅板凳不吃之外，什么都能做成美味。一条刚死的鱼~简直就是送分题！”
“好呀，那我期待着~”
废话说够了江云枫也不再搭理主考官广井，回过身问“大家都相信我吗？”
已经别无选择的众人只能点点头。
“什么嘛~你们的态度好敷衍，摆明就是不信任我嘛~~”
“行了，不再耍宝了。”幸平创真拍了一下江云枫的肩膀“赶紧说说你的想法吧，北海道纬度高，太阳落山快，再耽搁下去如果你要的调料太刁专我怕大家没有足够的时间去寻找。”
“调料在我来的时候都看见了，很简单不会离开这栋酒店。”江云枫收起嬉皮笑脸，摆出一副正经表情道“创真还记的酒店中庭花田里那颗长满红色小果实的乔木吗？把那棵树上的果实尽可能多的摘过来，要圆润饱满的。”幸平创真应声而去。
“爱丽丝小姐，麻烦你们到酒店的花卉温室中去摘一些叶面是绿色叶子背面和叶脉是紫色的植物，老的和嫩的都要。另外再拿一把薄荷。”薙切爱丽丝点点头，带着黑木场凉转身离去。
江云枫看着远去的三人对最后留下的田所惠说道“小惠，我去找搅拌机和大量的精盐。麻烦你把鱼收拾干净，等我们回来。”
“好的。”
江云枫狂奔出房间，在工作人员的指点下找到酒店的食品储藏库，扛起一大袋食盐又从酒店厨房顺走一台搅拌机后返回考核会场。此时先前离开的三人也都顺利把需要的材料带了回来。
“爱丽丝酱和黑木场君带回来的我认识，是紫苏和薄荷。”幸平创真把塞得满当当红色果实的上衣口袋倾倒在桌面上，捏起一颗咬一口邹着眉头问“阿枫，这是什么玩意，又辣又涩又酸的？”
江云枫放下肩头的食盐，也捏起一颗尝尝后说“没错了，原来我只是远远的看一眼，没想到还真是它！这个东西叫做茱萸，又称越椒。在原产只墨西哥的辣椒还没有普及世界的时候，茱萸、花椒、姜就是我们古代中国人主要辣味来源。”
田所惠好奇的接着问“现在几乎所有详细介绍中餐的书籍中都没有提及茱萸，这么有历史的传统香辛料为什么会被淘汰呢？”
“因为辣味不够浓烈，也不纯正。”薙切爱丽丝把玩着圆润的红色果实说道“嗜辣的四川，湖南，贵州，云南等地在辣椒普及有自然而然的就把这个淘汰掉咯。”
“好了好了，不要再拖延了，时间不多了。”江云枫开始分工“创真，把鲜嫩的紫苏叶和薄荷还有去掉内核的茱萸果实加点新鲜的柳橙汁和橙皮，用搅拌机打成浆。爱丽丝小姐麻烦你把老一点的紫苏叶先用热水短暂的汆烫一遍，马上用冰水降温。小惠用大盆装上半盆的食盐，打鸡蛋把搅拌成泥状然后预热烤箱。”
“好！！”众人开始各司其职。江云枫从水槽里拎起田所惠处理干净的大马哈鱼，在鱼身两侧打上比较密的十字花刀，切碎的姜与葱段塞进鱼腹。最后抹上一层料酒稍加腌制。
幸平创真把搅拌好的灰绿色酱汁递过来说“要不要先过滤一遍呀，这里面还有很多植物纤维。”
“不用！过滤了就达不到我想要的口感了。”江云枫接过酱汁，倒在大马哈鱼上，再用手把里里外外均匀涂抹满。烤盘中央先铺上一层厚厚的浸透鸡蛋的食盐，在铺上一层经过爱丽丝汆烫后的紫苏叶。小心捧起大马哈鱼放在紫苏叶上，把剩余的酱汁全部倒上去，再用剩下的紫苏叶把鱼包起来。外面再覆盖上一层厚厚的食盐。形成一个用食盐包裹的白色的茧。
送入烤箱，大火上下200度，时间设定一小时。完成这一切后江云枫怕拍手上的盐，回身说道“好了，现在时间开始倒流。”（未完待续）
( 食戟之特级烹饪大师 )
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