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,啥都没有,也不可能让东西好吃,要是她做的不好吃,这后果会怎样?

    胡甜围着石锅看了一圈,正在苦想的时候,突然被大石后边挨着峭壁的一丛开始枯黄的植物吸引住了。

    茎呈菱形,有毛,羽状复叶,长圆形……怎么看都像是土豆植株?

    这个可能的发现让胡甜一下子激动起来,连身边的一人一猴都不顾了,跑过去徒手开挖。

    橡子豆腐不好做,果肉研磨成粉末后要装入布袋中,加入大量水完全浸泡 ,其间还要多次揉压,数日后方可去除涩味。胡甜将去除涩味的果粉分成两部分,一部分直接加水放入锅内煮做橡子豆腐,另一部分自然凉干再撵细,制成橡子粉,待以后再做橡子豆腐备用。

    一般五斤橡子可制成一斤橡子粉,在后世,一斤上好的橡子粉可卖上百元,比一般的粮食贵多了。在这里虽然肯定是卖不上这个价的,但制成橡子豆腐跟卖出一般豆腐的价格应是不难。

    放入锅内的果粉要注意快速搅匀,搅成微褐色半透明状的浓稠液体,煮好后放入大口平底盆中匀平待其冷却,切成豆腐块即成。

    刚出锅为冷却的橡子豆腐也可以像普通豆腐一般吃热豆腐脑,加糖或者加酱油直接食用。这时候糖太精贵,胡甜便给家里几个人一人盛了一碗淋上酱油葱花,味道鲜嫩可口,叫吃过的人立马就爱上了。

    东西还没出锅,胡家一大两小三个吃货就在一边守着了,待豆腐脑出锅,胡甜第一个就递给了阿祥,第二碗给了年纪最小的胡秀,最后才给了胡俊。

    能有这一锅的豆腐可都少不了这个人的功劳,胡甜觉得自当要奖励,因此第一个给了他。

    胡俊倒是没觉得什么,一向被排在第一的胡秀,看了看自家阿姐,又看了看来家没多久的“阿祥哥”,有点失落地觉得阿姐“心偏了”。

    等它冷却之后,口味又有变化,入口依然细腻、不过滑爽之中又多了韧劲,味微涩且带有天然的植物香味,令人回味无穷。

    不管是拿来凉拌还是炒菜,都和普通豆腐无异,只除了橡子豆腐不是白色而是咖啡色。

    做好之后,胡甜就用这橡子豆腐做了两个菜,一道与腌菜同炒,添加生姜、大蒜和小葱等作料,炒时有要注意锅热油老,慢慢煎炸,切忌乱翻把豆腐碰碎。

    这样做出来的橡子豆腐风味独特,观之如美玉凝脂,食之柔嫩爽滑。唯一可惜就是这里没有红辣椒,要是加上红辣椒,味道更鲜。

    另一道就是常吃的凉拌橡子豆腐,将橡子豆腐切成条状或片状,加麻油,酱油,葱姜蒜瓣一起调。这道凉拌橡子豆腐有清凉下火的药效,夏天解暑最适宜。

    但这会吃,胡家人也不嫌它凉,两道菜,胡甜做的量不小,但却被一家子人吃的一干二净。可见胡甜整治出的这个吃食也极是受欢迎。

    胡爹吃完之后,咂摸着嘴道:“原来只道有肉才美味,没想如今一道豆腐也吃的这么好!而且这东西得来还不费钱,真是好啊!等下我也跟着上山多捡点回来做豆腐,咱今年冬天桌上还能多道菜!”

    “我也去我也去。”胡俊紧跟着道。

    连齐氏都跟着表态:“都去,却是道不错的吃食。”

    胡甜开心道:“何止是不花钱,还能赚钱哩~”

    胡爹诧异:“赚钱?咋?你想卖啊。”略一琢磨:“也不是不可以,镇上和县里都有饭馆,兴许有人能要。”

    胡甜笑笑:“哪也不用去,阿爹看着就是了。”

    前几天答应过村里来串门的几个人,要是做出来就分大家尝尝,现在橡子豆腐做成了,胡甜便要兑现说出口的话,捡了几块豆腐一家送了一块,还将凉拌橡子豆腐的法子也一并说了。

    待到下半晌,就陆陆续续有人来胡家问这个橡子豆腐的事了,有些是来看稀奇,也有些是听说这东西好吃想弄点尝尝。

    胡甜就把剩下那点豆腐放在水盆里搁在院子里,进来的人一眼就看得到。她今天做的,吃了一些又送了一些,剩下的也没几块。

    来问能不能与些尝尝的人不少,胡甜便露出为难的样子道:“村里都是亲戚长辈,要些尝尝也是没碍的,只是这东西也是侥幸做得一些,如今只剩下这几块,僧多粥少,倒是不好分哩。”

    “那倒是,只这么点,还不够塞牙缝的,今个我照甜丫头说的做了这凉拌橡子豆腐,那味可真不错,我家小子一个人就能吃掉一大块,这一点哪够分。”说话的就是王家婶子,她生了三个女儿才得一个儿子,取名胖根,疼的可不跟眼珠子似得,今个胡甜给她家送了一块,全叫她喂了自家小儿子。

    如今过来就是胖根吵着要吃,她想过来再弄点,一看这么多人都想要,要是分哪里分的过来?王家婶子眼珠一转道:“甜丫头,婶子这有个主意,我看人家外头做了豆腐都是拿来卖的,不若你这也定个价卖了,大家愿意吃的出钱卖,也省的分不过来,你看咋样?”

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