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明朝交赋税为了方便百姓就可以交实物，如谷物，丝织物等，但交税需要百姓自己送粮钱官府，费时费力，而且粮食又要再进行转运极其耗费人力，所以朝廷为了多方面考虑就改征银两和铜钱。
但是熔锻碎银时候可能会有损耗，所以官府就用这个名义来征收多余的银两，这些多征的赋税就称为火耗。
而这看似好政策，但是百姓卖粮时都是粮食产季，粮食此时是最低价，与平常已经是亏本的。
而且官府收的损耗，其实到底有没有损耗，损耗多少，也只有官府自己知道，这不过是一个多收钱的借口，这一招可谓流传几百年，长盛不衰，
而淋尖踢斛则是官员们的潜福利，因为明朝太祖朱元璋是个农民，所以他对所有官员要求的标准是为人民服务，凡是想当官发财的通通剥皮充草，所以官员们工资都很低。
后来见官员们日子的确是很苦，之后的皇帝大发善心，就把淋尖踢斛当作官员们的福利，这不是刨削百姓，因为大明的赋税是最低的，三十抽一！那时候政治相对清明，百姓日子好过，所以多交点也无所谓。
但是有些东西一开口子，就完全变味了，百姓交纳粮食的时候，官府是用斛来装的，百姓将粮食放进斛里，再称重，计算自己完成的粮食份额。
谷堆要按尖堆型装起来，会有一部分超出斛壁，就在百姓为交完公粮松一口气时，意外的事情发生了。
官吏用迅雷不及掩耳盗铃之势对准斛猛踹一脚！此时超出斛壁的部分谷粒会倒在地上，老百姓慌忙去捡，此时官吏会大声叫喊：别捡，那是损耗！喂，说你呢，还捡！
这就是淋尖踢斛，踢出的部分就是所谓粮食运输中的损耗，这部分就成为官吏的合法收入。那么老百姓呢，只能回家再送粮食来。
这一招最关键的就是踹斛这个动作，官吏们是吃香喝辣，还是吃糠咽菜就看这一脚的功夫，所有官吏都是对着一棵碗口粗的树练习，以一脚踹下整棵树微微摇晃，而树叶全落，算是合格！
明朝好多名臣，例如张居正在发迹前都是靠这一手过活！
这个事情在史书上看起来很有意思，官吏们平时还会互相攀比谁的技术好，脚法厉害的就算是上官都得高看一眼，但对于老百姓来讲就是血泪。
“什么！皇庄除了交租以外，还需纳粮、服徭役？”杨素闻言眼闪过一道寒芒。
士绅阶级不纳粮，不交税，反倒是皇帝的皇庄居然需要纳粮！简直是荒唐！
“承恩，我记得朝廷正税是三十抽一，辽饷是平均每亩土地加征银九厘是吧？”杨素转过头朝王承恩确认道！
“是的，公子！”王承恩擦着额头的汗水，他已经预感到要是今天这事处理不好，皇上怕是又要大开杀戒，往日宫内的血腥都还未散去。
“老人家，皇上规定农税不过是三十抽一，辽饷不过每亩加征‘九厘’银，按此时的粮价折算不过几斤粮，就算是二者加起来也不过三十斤粮食，你先前也说年景不好一亩地也能产一石多近二石，所... -->>
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