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从雪儿乡里回来，晚上，大牛请我们几个人吃了一顿呷己人火锅牛肉。
海阳人吃牛肉，那是有讲究的，下午刚刚杀的牛，肉质十分新鲜，牛肉丸也一定要手打的，用上好新鲜的肉，师傅手打纯手工制作，丸子掉地下会弹起来的。老赵和阿光吃得口一直不停，大牛也拿了瓶二锅头，几个人便兄弟来兄弟去的饮着酒，吃着肉，一顿洒足饭饱之后就回三江镇文化站宿舍。
我与老赵和阿光三人一回到大牛的工作室，借着酒兴我们三位画家合作一幅八尺整纸的作品，也是把这次三江镇釆风写生做了个小结，这幅画也准备留给大牛做个留念。
这是一幅集三江镇有独特性地标建筑物和有特色的田园胜景图画：韩江、鲤鱼山、三元塔、急水渡口、韩江边码头、木棉树；村前屋后、小桥流水、瓜棚篱笆样样都是创作素材，芭蕉竹林，甘蔗水稻，大棚蔬菜；古榕旧屋，鹅棚鸡窝等等，都是三江胜景图画里面的表现对象！唯美的田园风光清明纯净，我们借着酒气，用热忱的情怀挥墨丹青；传统的笔墨，以书入画和骨法用笔以及现代的构成表现手法；把三江镇这世外桃源表现得淋漓尽致！真可谓“何用别寻方外去，人间也自有丹丘”。老赵还一边画一边跟大牛说：
“牛哥，这画，真的是好作品！天地有大美，这幅作品中充分体现了以大观小、以小观大，整体与细节的美。我们用心营造出一幅朴素、淡雅、清新而又有着浓浓的乡土气息、田园诗意般的作品，使人向往。遥想南阳高士刘子骥的‘桃花园里可耕田’也不过如此。”
“是啊，人心干净，画面就干净！”阿光接老赵的话说。
“是的，赵哥，你们的用笔用墨，脉正气清，墨气很好，浑厚华滋！确实是一幅好画！难得，难得！”大牛说后还竖起大拇指。
“是啊！田园山水作品尽量在画面营造一种空灵、素雅、清净、原生态，画面力求体现内美、恬静、朴素；而且体现宜观宜居宜游，让人一看到这幅画就产生亲切感！观者与作品一下子就拉近距离。这是一种静的境界！也许能让人有远离都市浮躁、烦杂的心理状态；可陶冶心情！可以调素琴、阅金经。然而当今社会，确实也太欠缺这种精神层面的东西了！”
我也附和着来了几句，大牛便对我鼓掌点头。我接着说：
“所谓景由心生，心中之象，画家对内美的体现力求于作品中见。作品能见画家精神境界的追求：是素雅、清香、恬静或者浑厚、雄壮等等，都是画家注入自己思想的表现。而更高层次的则体现画家对人与自然的理解，天、地、人以及儒、释、道等精神层面的独特诠释。”
“太对了！瀚哲，说得太好了！”大牛边说边给我们三人冲着工夫茶，他也逐个给我们递茶。
阿光说：“说真的，我们兄弟这几年走南窜北的到处写生，合作的画也多，就没画过一幅这么好的画！好像我们对钟哥的家乡情有独钟。”
老赵也跟着说：“是啊，老钟，牛哥，我们今后会常来，欢迎吗？”
“那太好了，你们看得起，要常来，常来。就算瀚哲不来，只要赵哥光哥一个电话，我一定安排好好的，放心。”大牛满脸堆笑着对我们说着，他又习惯性摸了摸自己的光头。
完成了《三江胜景图》后，我们几个人就坐下喝茶聊天。
大牛看了看时间是晚上十一点多，便打电话给食街官塘鱼生店的许老三，要了二斤韩江鲩鱼生（生鱼片）和二斤虾生，一斤狗肉。
这做鱼生的师傅刀功要好，把鱼起骨去皮，擦干渔血，不能留有一丁点鱼血，才没有腥味，然后让鱼肉吊起来晾干水分，再切成鱼片。每片鱼片的厚度约一毫米，几乎每片都是一样的厚度，切完的鱼片就一片一片地摆在干净的小竹筛上。做虾生是将虾去壳去头，只留下虾肉切成薄片，然后放在装满冰块、冰块上面隔着保鲜纸的盘上，这样能保持鱼片和虾肉的爽滑和新鲜。吃时拿几片鱼片或虾肉，再佐以大蒜，姜丝，金不换，萝卜丝，芹菜，酸扬朵以及香油豆浆等等小料，一小碗就一大口这样和着吃，又鲜甜又爽口。营养十分丰富，但必须配饮高度酒杀菌，这样就不怕生吃了。
大牛说鱼生狗肉，天下无敌。他还把自己珍藏的陈年茅台拿出来，这样我们便喝着茅台酒，吃着鱼生狗肉又开始谈天说地聊开了。
阿光和老赵从没试过吃鱼生，但居然也吃得甚是高兴，阿光大赞鲜美好吃！他举着酒杯就说：
“这次短短几天三江行，获益不少！画惯了北方的山水，这些天画了画南方的田园，却又是另一种感觉。很妙... -->>
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