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量要求。
特别注明,酒坛必须要江南会稽本地百年以上花雕酒坛。
要做就做最好的,只要食材和酒坛没问题,李钰有信心做出一坛极致的佛跳墙!
白臻接过单子,细细看了一遍,“老李,给我五天时间,你们就在这儿休整一下。”
说完,腾空而起,巨大的音爆声中,破空而去。
“瑶瑶你和阿宝多找些灌木木材,师兄要多烧制一些白炭。”
“小狸,你和我将这里整出一个平地来,方便烹煮和修炼。”
“好的,师兄,阿宝跟我走喽。”
大家都领命而去。
五天时间一晃而过,李钰他们早已整理出了一个平地,也烧制好了,实沉又不冒烟的白炭。
白臻也应约回来了,在李钰摆出来的一张大桌子上,将各类顶级食材原料一一摆好,最后取出一个古色古香的会稽花雕酒坛。
一脸得意,“老李,这个酒坛可是五百年以上的哦,藏在会稽当地,一个酿酒世家里,硬被我借出来了!”
借?!恐怕你是偷得吧李钰斜了白臻一眼,小白一脸无辜的讪笑着。
李钰先把二十八种食材原料分别采用煎、炒、烹、炸等多种方法,炮制成具有各种独有口味的食材和高汤。
炮制过程中不放任何调味料,连一颗盐都不加。
然后将各种食材一层一层地,码放在五百年的会稽花雕酒坛子里,注入高汤和花雕酒,使汤、酒、菜充分融合。
再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。
用火也十分讲究,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖至食材精华完全相融。
这二十八种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。
极致的佛跳墙,在煨炖过程中几乎没有任何香味冒出。
三天三夜后,就在煨成开坛之时,一个面容英俊,俊秀飘逸,身穿红黄两色僧服的削瘦喇嘛,忽然出现在众人面前,把大熊猫阿宝吓了一大跳!
白臻在旁边嘿嘿坏笑,我故意在这里破空飞行,摆出这么大的架势,佛跳墙又是你的一个因果,不信钓不出你这个大喇嘛!嘿嘿嘿。
削瘦喇嘛用夹杂着迷茫和热切的复杂眼光,看着面前这坛佛跳墙,轻声对李钰说:“道友,可否让我揭开这荷叶?”
李钰笑而不答,右手做了个请的手势。
削瘦喇嘛只略略揭开荷叶的一角,便有香气扑鼻而来。
随即轻轻地将整张荷叶全部掀开,一股沁人心脾的酒香荤香顿时散发开来,香气四溢。
正所谓:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来!”
李钰在大桌上摆上蓑衣萝卜,油芥辣,火腿拌豆芽心,冬菇炒豆苗各一碟,瞧的削瘦喇嘛暗暗点头,许多人不知,享用佛跳墙时,配上李钰摆出来的小菜,那滋味更是口感丰富,妙不可言!
盛出来,汤浓色褐,却厚而不腻,吃时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,其味无穷!
四人两灵兽均是默默不言,闭目尽情享受舌尖上的那道感动。
“哎呀”苏梦瑶捂着嘴巴,眼泪汪汪,却是太好吃,咬到舌头了。
李钰苦笑不已,轻轻的用手巾擦去师妹的眼泪,捧着俏丽的小脸,让她吐出舌头了,用神识替她止痛。
苏梦瑶俏脸通红,半吐香舌,大眼睛水汪汪的望着李钰,多希望师兄能永远这样捧着自己,宠爱着自己。
削瘦喇嘛眼神温柔的望着这两个孩子,当年的她和自己也是一样的青梅竹马,情意绵绵。
“曾虑多情损梵行,入山又恐别倾城。世间安得双全法,不负如来不负卿!”
只是,在那一夜,我忘却了所有,抛却了信仰,舍弃了轮回。
只为,那曾在佛前哭泣的雪莲花,不要失去旧日的光泽。
可惜,空有盖世佛法,却也于事无补。
削瘦喇嘛黯然神伤……
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