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初夏向宋掌柜一一介绍了三道菜，小厮拿过来碗筷，宋掌柜和两个厨子先后尝起来。
宋掌柜看见那道腌笃鲜汤清清亮亮，想着味道会不会太淡了，先夹一块肉放进嘴里，肉质酥肥，吃一块笋，笋清香脆嫩，喝一口汤，汤虽看着清亮，但鲜味浓厚，肉的浓烈与笋的清香相互对抗同时又相互交融，如此美味，宋掌柜和两个大厨还是第一次吃到。
宋掌柜又尝了其他两道菜，味道都很好，宋掌柜连连点头称赞，两个大厨也赞不绝口！
初夏和赵思远相视一笑，初夏又一次给宋掌柜带来意外的惊喜，与其说是惊喜不如说是财富，这样的菜推出，酒楼又能赚一大笔钱。
宋掌柜放下碗筷，看向初夏说道：“初夏姑娘，不知这酸笋和笋干你做多少，可否卖与我百味斋啊？”
“宋掌柜，酸笋和多味笋干，我家里还有，笋干好说，只是酸笋全都装在缸里，我们也拿不来，还需要宋掌柜雇个马车去拉一趟。”
“这个没问题，那初夏姑娘还做吗，可否定期给我们酒楼供应酸笋和笋丝？”
“宋掌柜，竹笋的食用期只有春天春雷过后短短的十几日，时间一过，竹笋就长成竹子，不能食用了，所以为了能在其他季节也可以吃到这种美味，我将竹笋做成酸笋和笋干，这样既可以保证竹笋的鲜美，又可以延长竹笋的保存时间，只是竹笋食用时间有限，我也做的不是太多，除了给自己留一些食用，剩下的可以都卖给您。”
宋掌柜连连点头：“好好好，就请初夏姑娘开个价吧？”
初夏想一想：“二十五两。”
宋掌柜点点头：“好，就按姑娘说的来。”
“宋掌柜，刚才做的菜还有很多，可以分成若干小份，送给今天的客人，可以先让他们尝尝，看看客人的满意程度，如果满意的话就可以推出这些菜，但是由于酸笋和笋干的数量有限，宋掌柜可以考虑一下每天定量供应，一来保证店里的客流量，二来延长竹笋的食用时间。”
“初夏姑娘这个主意好，初夏姑娘不只厨艺好，就连做生意也这么在行，初夏姑娘可曾考虑过... -->>
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