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怎么叫“卖手抓饼”呢?
有顾客不愿吃整张的饼,想让他帮忙切几刀,切成一条一条、一丝一丝的,方便夹取。饼摊儿老板也就挥刀照做。
剑圣陆青山点点头,“兄弟,果然是武林中人,观察的很仔细。”
“剑圣陆青山,哥,他卖手抓饼怎么了?”
“刀神李流水,兄弟,你就没看出他的刀法不寻常吗?”
经过指点,刀神李流水这才留意到这位饼摊儿老板的刀法,不由得暗自称奇。
只见饼摊儿老板刀法娴熟,切饼的时候都没有声音。
一般人切饼,还别说切饼了,甭管切什么东西、切什么菜,总要有“当当当”的声音,那是刀切到案板的声响。
而这位饼摊儿老板,能把一张大饼切成粗细相同的手抓饼,同时,案板不会发出任何声音,安静极了。这就说明,他对手中这口刀的控制,已经到了炉火纯青的地步,能让刀刃切断大饼的同时,不碰到下面的案板。
刀力收放自如。
二人大为感叹,放下手中的活计,上前拜望,“在下,剑圣陆青山,一剑斩青山。”
“在下,刀神李流水,一刀断流水。”
饼摊儿老板赶紧擦擦手,拱手道:“在下……饼子张,这个……饼子好吃又实惠……”
二人说道:“不用掩饰啦。一看吶,您就是久仰我俩大名,慕名前来访我们的,对吧?”
饼子张吓了一跳,“二位,我就是一个卖饼的,哪儿敢访您啊。”
闲聊几句,也无非是说现在的生意不好做,年头不好尔尔。
从那天起,仨人就算在一块儿搭伙了。二位对饼子张还比较照顾,每次卖了豆腐和鱼,都要勒令客人到对面买张饼,“鱼头泡饼,快去!”
通过对二人的观察,饼子张也发现这二人果然有两下子:剑圣陆青山,手上极有准头,说切二两,一落小刀,准是二两,比秤还准;刀神李流水,拿刀轻轻一扫,两侧的鱼鳞刮得是一片不剩,刀尖儿往鱼唇底下一扎,顺着往下一划,大拇指同时就把内脏抠出来了,一个动作完成两道工序。
绝对的技术能手。
二人也被饼子张的刀法所折服,纷纷引为知己。
时间长了,饼子张的刀功就传扬开了,就有顾客“来料加工”,托他帮忙切丝儿,萝卜丝、黄瓜丝……有人问了,有没有土豆丝、辣椒丝?
没有。
因为这是宋朝的书,辣椒是明朝才传入中国,而土豆就更晚,应该是在明末清初。咱们这套书是很严谨的,别笑。
饼子张切菜的手艺传扬出去,也不忘照顾那二位的生意,帮他们发明了“鱼香肉丝”……您看,够严谨的吧。
正当两人兴高采烈,对未来的生活充满美好憧憬的时候,饼子张却突然不辞而别,消失不见。从此,集市上只留下了一段“切丝饼子张”的传说。
“刀神李流水,兄弟,怎么样?哥第一眼就看出来了,哥... -->>
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