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船出海撒上一网，就能网回很多鱼来。可是正因为鱼多，也就卖不上价钱，渔民们勤苦出海几日，打了一船鱼，运到城市去卖时，却卖不上什么价钱，很大一条鱼也就卖个几文钱，交过税后落不下几个钱。
人不能只吃鱼，还要吃蔬菜粮食，可是粮食的价格非常的高，一石一直在三两银子上下，渔民们买上一船鱼还换不回一石粮食，所以在沿海，最贫穷的就要数渔民了。
而且鱼这东西，你打上来就得赶紧卖掉，否者放上几天就会死去，那时再卖就没人要了。这也是沙福不愿养鱼的原因。
可任思齐却有不同的想法，既然海岛最丰富的资源就是鱼，他当然要在鱼上打主意。鱼不是不能久放吗，可若是做成罐头的话，不久可以长久储存。而且鱼罐头还可以做成商品，用海船运往各处，这也是一笔不小的生意。
后世的罐头都是用铁皮或者是玻璃包装，现在铁皮和玻璃都不好办，不过可以用陶瓷啊。只要聘请些陶器匠人，在岛上就可以烧制陶罐，然后用陶罐制作罐头，这工艺并不复杂，岱山士兵的家属平时都可以制作。
任思齐年前的时候就已经拜托刘德福，让他帮忙寻找会烧制陶瓷的匠人，过年后，刘德福真的找了两个，送到了岛上。任思齐把自己的要求告诉了他们，要求烧制能容纳一斤左右的陶罐，也不知道他们弄的怎么样了。
在高亭镇北面的磨心山山区，是岱山巡检司的工匠区，在这里有好几个作坊。陶瓷作坊位于山脚下，这里有着丰富的黏土，最适合烧制陶器。在山谷里还分布着火药作坊和铁器作坊，目前岱山军的火药已经能够自产，铁器作坊负责制作武器，因为技术的原因，现在只能制作火炮弹丸，以及简单的长枪枪头，至于火枪火炮则没法制作。
陶器作坊的负责人是老陶和他十五岁的儿子，他父子是江西人，祖辈都是烧制陶器的匠人，也不知怎么的被刘德福请了过来。
“大人，您要求的陶器已经烧好了。”老陶拿起一个陶罐递到任思齐手中。老陶是烧制瓷器的匠人，虽然手艺算不得多精湛，对烧制这种最简单的陶罐当然不再话下。
这是一个阔口的圆柱形陶罐，样式非常的简单，就形状而言并没有什么特色。不过任思齐需要的不是精美的瓷器，而是一个一次性的能容纳一斤左右食物的容器而已。
有了瓷器后，任思齐便让人实验起鱼罐头来。巡检司的士兵都是渔民出身，他们的妻子都会做鱼，任思齐找了手艺做好的妇女，把自己的想法给她们说了，便放手让她们去做了。
闪过天来，一罐子香喷喷的鱼便送到任思齐面前。任思齐用筷子夹了一块，放在嘴里尝尝，味道竟格外的鲜美。
“不错不错，这要是放进罐子里密封后，能放上多少天？”任思齐问道。
“这是熟食，里面加了很多香料，要是不透气的话应该能放个十天半月吧。”做这道菜的是一个叫林立的妻子，顾大嫂。
“这样，你把这些罐子拿回去，把鱼做好后装进罐子里，然后想法封住罐口，如是能放上一个月鱼肉还不坏的话，我算你大功一件。”任思齐吩咐道。他不懂制作罐头的流程，只能放手让下面的人去摸索。要是做出的罐头能放上一个多月不坏，那时就可以大批量的生产。(未完待续。)
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