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    众人来到县城,寻到了一处离江边较近的客栈住下。周小白吩咐周桐将银锭小心藏在几个行囊里头,自己随身携带了金元宝,这才跟乐小姐、展枭他们进了客栈。

    客栈的伙计见到有客人来,连忙迎接上来道:“诸位客官,是打火还是住店啊?”周桐走到伙计身前,指了指周小白道:“我家老爷要去京师参加科考,今日路过此地,既要吃饭也要住店,你们安排几间上房。”

    那伙计是一个十六七岁的少年郎,看了周小白的装束,笑道:“小的不知道是举人老爷到了,我这就安排。”于是从后房叫了几个伙计出来,去收拾房间去了。

    这家客栈,住宿还是很贵的,一天一个人要三十文钱,还不算吃饭的钱。周小白是有钱人啊,随手从怀里摸了些碎银子递了过去道:“这是食宿的银两,再准备一桌好饭好菜来。”伙计接了过来,掂量一下,这些碎银子只怕有二两,连忙笑道:“好嘞。”便又去厨房准备膳食去了。

    过了好些时候,伙计将八样菜送上桌来,回去厨房又端上来一大碗汤,还上了两壶好酒。这八样菜,是红烧鸡、红烧肉、烧羊肉、煮豆腐、猪油白菜、烧鳙鱼、烧鳝段、清蒸江鳜,那汤是鱼头豆腐汤。

    镇江府近邻长江,因而江鲜很多,江鲜中以鲥鱼、刀鱼、河豚最为鲜美,现在是十二月份,这些都还不到吃的最佳时节。真要吃这三鲜,都要是清明节之前,春天里吃才是最好的。

    六人围桌而坐,喝着酒吃着菜。周桐原本是一个下人,不敢跟主人坐在一起,还是周小白让他坐下来,说是出门在外,方便为主,周桐这才坐下了。

    周小白吃着菜,喝了点酒,酒意有些上来了,便喊那伙计过来问道:“小二,你这一桌菜怎么没见个牛肉?”伙计笑道:“本朝太祖定下的规矩,不允许民间私自宰杀耕牛。现今倒是宽了很多,本店也有牛肉,都是从官府衙门里买来的上好牛肉,只是客官要吃那还得添一些银两。”

    周小白笑道:“还需多少银子?”伙计道:“半斤牛肉,一两银子。举人老爷你要多少?”周小白从身上摸出来一锭纹银递了过去:“来五斤吧,做成干切下酒。”乐小姐见了,摇了摇头道:“小白,你也太能花钱了,不过吃个饭,你就花出去了十几两纹银,都够寻常人家一年的用度了。”

    伙计没听懂干切是什么意思,又问道:“举人老爷,你说的干切是什么意思?”周小白一拍脑门:这干切的说法还要等到满清入关之后才有,清军因为行军打仗没时间烹煮,就将牛羊肉整块下锅煮透,再用弯刀割来吃,这才有了干切的说法。

    周小白笑道:“就是将牛肉下锅煮透,将肉切成片装盘,就是干切了。”伙计心道:这都是什么吃法啊,也太简单了,真是不会吃饭的。既然有了吩咐,自己也只好照办了。

    伙计要走,周小白又道:“这里的醋不错,你拿上一些上来,我蘸着吃。”伙计听到香醋,点头道:“镇江府的醋是有名气的,您真识货。”周小白道:“不错,镇江有三宝,这醋就是其中之一。”伙计听了,纳闷道:“举人老爷,镇江三宝是个什么?我们丹徒县就属镇江府管辖,小的怎么从未听过?”

    周小白听了一愣,想了想:敢情肴肉和锅盖面还没出来呢。周小白信口道:“哦,这镇江三宝嘛,我也是听旁人说起的,说镇江好山好水、出美女,还有这香醋,统称为叫做三宝。”伙计似懂非懂的点了点头,就下去了。

    牛肉端了上来,王力和赵赫都是猛吃起来,这牛肉可是很金贵的。周小白夹起一片牛肉,蘸了些香醋,送到嘴里嚼了嚼,恩,还真是本地的黄牛肉啊,味道很好。乐知秋和周桐也学着周小白的样子吃了一片,感觉这牛肉虽然没有什么烹调,却是能吃出牛肉本身的香味,蘸着醋,这肉香又更加厚实一分,果然是很好吃。

    展枭吃了一片牛肉,喝了一杯酒,忽然叹息道:“唉,真是白喝了十几年的酒,这吃酒用牛肉蘸着香醋吃,真可谓一绝,好得很。”说完,又是吃了一片,一边吃一边在心中感叹:这盘干切牛肉的下酒菜,比什么烧鸡烧肉要好多了,味道单纯,倒是更能将酒的香味凸显出来。周小白这个人别的本事寥寥,这吃菜上,自己倒是要佩服他的。

    众人吃完了饭,都要回去休息。周小白却是又掏出了一锭纹银,还要买五斤干切牛肉,吩咐小二用纸包好,说是路上吃。伙计无奈道:“举人老爷,这牛肉很难有的,您一个人就要十斤,小店实在是拿不出来了。小的店里,还有三斤牛肉,都给客官,再送你一些香醋,你看可好?”周小白知道这时代牛肉金贵,便点了点头,不再为难店家了。

    第二日众人上路,走到江边的码头,等了半天,上了一艘运货的大船,将马车、马匹一起运载过江去了。在船上住了一夜,大船靠岸,周家一行人来到了扬州府。

    坐了一天的船,周小白浑身上下都感觉很是难受。这次赴京赶考,他选择从陆路去京师,而不是选择从长江坐船沿运河的水... -->>

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