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掌柜陪笑道：“这个，这个……周小姐，这个是小店的机密……”
我淡淡地笑了笑：“依我猜，你们虽然进账不少，但是花销也很多，算起来差不多收支平衡，还略亏了一点，是不是？”
掌柜惊得眼睛都翻了上来：“这这这……周小姐你怎么知道的？是我们大小姐告诉你的么？”
我指了指店中的院子——这家店为了取优雅静谧的感觉，特意在天井中栽种了一颗美丽的枫树。
现在正是深秋，枫树红得似血，衬着青瓦和木廊，简洁而色调艳丽。
四周水晶花瓶里面插着枫叶，闹中取静，颇有一种禅宗的气韵。
但是，总觉得有点儿不够喜庆。
我指了指那棵枫树，笑着对掌柜道：“你看，四面都是墙，中间一颗‘木’，正组成一个‘困’字，想必你们店虽然一向走的是高端路线，忠实熟客也不少，但最近遇到了困境。是不是？”
掌柜哑然地看了看那棵树，突然苦笑道：“是哦！原来是这样……可是这是大小姐的要求，我也没办法。唉，周小姐，你真是半个神仙啊！”
我暗笑，其实枫树和亏本并没有太大关系，我不过是找个借口，让他告诉我实情罢了。
于是我说：“其实我也只是一个粗略的感觉，掌柜的你有什么难处，不妨跟我说说。”
掌柜苦恼地叹了一口气，对我推心置腹道：“周小姐果然是水晶心肝玻璃人儿，难怪我们家大小姐说了要将你待为上宾。实话说吧，敝店在京城呢算是顶级的三家酒楼之一，其菜式，风景和丝竹奏者都算是最好的，但是小姐和我的经营思路有所不一样……唉……其实我呢非常崇拜大小姐，但是……”
我看他已经打开了话匣子，便用温和的声音勉励他：“经营理念的不同是常事，你也不用为此自责。大小姐是个非常出色，有主意的女人，但她也不是超人……”
“超人？”掌柜的怪异地看了我一眼。
我呵呵一笑：“就是超于常人之人，而且你们大小姐毕竟出身富贵，年纪又轻，很多事情和你想的不一样，也是正常的。”
掌柜被说中了心事，坦然道：“是呀，周姑娘，我跟你说的话你不要说出去，我们大小姐呢什么事情都要做最好的，因此所有花费全都不在意……”
我有点好笑的说：“你们小姐又不差钱，无所谓啊。”
“唉，谁说的，再多钱也不是这么花法。原本老爷给她留了不少祖产，加上之前大小姐办画廊卖画招揽新人所得的一些收入，还算是有不少积蓄。之前这儿只不过是一座破落的宅子，她在‘临湖雅筑’重新修缮上花的钱，都能在京城最好的位置买上一座大酒楼了，钱肯定赚的不比这里少，而且还没那么大成本。”
掌柜的都有点儿捶胸顿足了。
“那你怎么不劝劝她啊？”
“唉！我也曾经劝过她，何必那么认真，她却说‘这里有全京城最好的湖光山色’。我就跟她说‘湖光山色不是每个人都愿意欣赏的，很多人来吃饭不过就是呼朋唤友，图个热闹，好吃就可以了，大小姐这样花了巨大成本来做观景台，甚至自己出钱通渠，在湖水中栽种最佳品种的莲花，实在是有点得不偿失。’可是大小姐不听，那我有什么办法？”
我暗暗好笑，这个掌柜的倒是天生的生意人，生意人就是没有任何喜好，只要能赚钱，都是他的喜好。
估计掌柜的根本不晓得这湖水里面的莲花有甚么特别的，也不知道这临湖雅筑里面每一道菜的菜名都来自于一个典故，光觉得钱赚得少了。
祝玉竹自然也是想赚钱的，可是她出身高贵，而且又极具文艺范儿，自然要把自己的第一家酒楼做成自己最喜欢的模样。
在这一点上她的确是成功了，单看这湖水，夕阳映照在荷叶上，一颗一颗水珠就好似绝世夜明珠一般，天空有倦归的鸟儿飞过，不带走一片云彩。
微风拂过丹青色丝帘，屋角是幽幽的檀香味，远处依依呀呀传来女子韵味十足的吟唱，这个地方，实在太让人舒服了。
简直坐在这儿不想动，静静等着时光的流逝。
连我这么不文艺的女青年，都不禁沉醉在这样的气氛中。
可是掌柜的说的也对，这里成本太高，就算它现在菜价不低，来的客人也不算少，可还是略微有点亏本。
祝玉竹不会不知道吧？
可是，要她做那种人头窜动，金碧辉煌，柱子上雕着金牡丹，门上贴着大红双喜，杯盘碗盏流水席的大酒楼，她肯定不愿意。
有什么办法呢？
掌柜叹口气：“本来我是在老爷那边做的，小姐硬把我叫到这边来，说我会管账。会管账有甚么用啊，我看着帐就心疼……这不，大小姐今天又说秋天来了，需要换一种颜色的桌布，地毯和帘子，才有秋日的静美感觉。而且要去江南织造那里弄最好的，一下子差不多一千两又出去了，不知道要过半个月赚不赚的回这个钱啊。”
我忍不住也叹了口气，那的确也是，太高端的东西，阳春白雪，未必适合大多数人。
她这是间酒楼，不是茶馆，不是清吧，大家是来吃饭的，虽然可能有人也会觉得这里实在漂亮，可是主要吃的还是饭。
掌柜又说：“你也看到了，周小姐，这里有多么干净，地上，帘子上，桌布上，一点儿油也没有。”
我说：“是啊，一进来我就注意到了，你们是怎么做到的？”
掌柜咳了一声：“那有什么，所有的东西一旦沾上了油就全部换了，才有今天这种气象。”
我不禁惊了：“这也太浪费了！”
掌柜看我也同意他的观点，就好像茫茫红尘中找到了知音，就差没给我来一个法式贴面吻，激动地说：“你说是不是，是不是嘛！酒楼就应该有个酒楼的样子……大小姐就是天生爱干净，连开个酒楼也不能一点儿不干净，可是这世界上哪有那么干净的酒楼嘛！”
我想了想：“掌柜的，其实我有个建议。”
掌柜的差不多... -->>
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