第1节

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    《本草纲目》是我国明代医学家李时珍用毕生精力编著的一部不朽的巨著，它是我国医学史上一颗璀璨的明珠。虽历经时事变迁，却一直为世世代代的人们所珍爱，为后之学者所推崇。

    今编《本草纲目》撷取各版本中的医学精华，将人们日常食用的五谷杂粮、水果蔬菜、鸡鸭鱼肉及医学使用的各类药材重新加以整理归类，并命名为《食用本草纲目》和《医用本草纲目》。在形式上，对其顺序作了较大的调整。把我们主要食品如果部、菜部、谷部和药用的草部、木部放在前面，对现今已不常用的如水部、人部、石部等略选一部放在后面、作为点缀，以保持书的基本完整。在内容上，选取了离我们生活较贴近的、实用性强的内容，并详细诠释其性能，医用价值及实用药方。眉目清楚，内容详尽，特别是文言变白话，通俗易懂、使用方便。它不仅是医务人员学习参考的重要医书，更是人们生活中必备的家庭手册。

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