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在场的人都没学过生物学，他不能用书本上的知识来解释，如今也只能尽量用他们听得懂的话，科普一下土豆了。
“这么说来，可以做粮食吃”李信眼前一亮：“如果我们在全天下都种上土豆，岂不是再无饥民”
“也不能这么说，土豆耐旱耐寒，山坡地种植最为合适，但如何在平原上中，产量不会提高太多，而且如果是容易内涝的地方，或者太热的地方，它的产量反而会减少。”朱聿键制止道：“何况单吃土豆对身体不好，我们毕竟还是要吃面粉的。我看推广一下也行，但我们的土地种植土豆不能超过一半。”
“知道了。”张书堂点点头道：“我这里还有支出的明细，这几个月我们为了方便耕种，在伏牛山中修建了六座山寨。按照殿下的要求，寨子必须有高一丈五的砖石围墙，其中能容纳五千户居住。这六个山寨修建了三个月，每月都花费二十万两左右的白银，这个月已经建完了。此外我们招募安置饥民，每月大概也要六七万两，这个月收了粮食，能招募到的流民也少了一些，不过现在已经安置超过一万人了，如果再安置需要继续购置土地。”
“我们购置的土地都在伏牛山中，那里肥沃的地方不多，种麦子收获少，很难养活太多人口。如果我们可以在平原地区买地，应该能养活更多人。”李信提议道。
“可是平原地区的土地兼并严重，多是豪门大户所拥有，我们就算买人家也未必肯卖。另外平原区的土地价格高，比起山坡地会少买许多，实际上并不划算。”张书堂的话则是从钱财方面考虑。
朱聿键知道，未来小冰河期将会愈加严重，河南会连年遭灾民不聊生，到处都会有起义军。山中多溪流，种植土豆等耐旱作物没有问题，近水的地方种小麦可以。除了这个原因之外，平原官府的注意力也更集中，如果他打算训练队伍保护财产，很容易被官府视为图谋不轨，但在山区官府的掌控能力弱，就没人会管这些了。
听闻李信所说，朱聿键道：“本王不想仗势欺人，逼迫人家卖地。既然伏牛山中土地便宜，也更容易买到，还是向山中发展的好，最不济我们多种土豆就行了。此外你们要注意，粮食绝对不可出售，多余的粮食全部建立粮仓囤积起来，我估计最近几年，河南的旱灾蝗灾会非常严重，我们必须有余粮，到时候才能开仓放赈，保一方百姓活命。”
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