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    毕竟第一次距离成功已经非常接近了,所以这次蒋义显得更加的小心翼翼,甚至连选材研磨这样的小事都亲力亲为,不让韩冰帮忙。用他的话说,韩冰的药理知识太差,为了避免不必要的失误,韩冰只要负责帮忙搞好后勤就行了。比如处理掉那头野猪,以及准备两人的吃食。

    要说制作腊肉,韩冰还多少有些经验,不需要依靠食神秘籍也能够将猪肉处理得像模像样。穿越前,老家也有制作腊肉的传统,而且因为自身就无法抵御这种美食的诱惑,所以韩冰曾经看过人家制作腊肉的过程。

    相比那些网上的教程,其实腊肉的制作并不需要那么复杂,什么香料啊根本就是多余。制作腊肉最重要的材料,其实就是盐。

    将鲜肉切成长条,然后就是把食盐洒在表面用手不停的搓,让盐分能够充分的入味。

    之后就是选择一个比较大的容器,将处理好的肉条放入其中,如果量比较大的话,就需要的盐来保鲜,每隔一层洒上一些,不然即便天气开始转凉,肉质也会出现腐烂发酸,那可就得不偿失了。而且放在容器中腌制后,鲜肉会不停的释放出水分,这些水分需要及时清理掉,不然最下层的肉很容易坏掉。

    腌制的时间也不能太长,不然肉质太咸影响了口感,大约七天左右,这些腌制好的肉就需要拿出来,用绳索或者铁钩之类的挂起来晾干。

    等水分差不多干了以后,就需要用炭火来熏制了。很多地方的人都喜欢用烟熏,这样腊肉能够闻到一股柴火的香味,但其实用木炭或者煤炭,效果也差不多,对于不太喜欢柴火味的人是个不错的选择。熏制时间看天气而定,直到腊肉内部的水分干透为止。水分越少,其存藏的时间也越长,甚至放一两年都没问题。

    当然,野猪身上的肉,不是所有的都适合做成腊肉,骨头比较多的部位就需要及时的处理,比如猪头猪脚,就需要趁早消灭掉。

    可惜蒋义的茅屋中,餐具配料什么都属于稀缺物,做法自然更加简单,要么就是烧烤,要么就是炖汤,即便如此,韩冰的手艺依然让蒋义震惊了一会,他实在没想到这位大宗门的门主不但武功了得,连厨艺也是一流。

    对此韩冰也是缄默其口,他总不能告诉对方,蓝月心就是一个吃货,而且还是个连做饭都能烧焦的大小姐吧?

    相比吃饭的问题,韩冰更加关心丹药的炼制,蒋义秉承着慢工出细活,连续两天都在做着炼丹前的准备,为了确保成功,连丹炉都让韩冰一起帮忙清洗了好几遍,避免以前残存的药力影响到丹药的制作。说到底,其实就是因为不够自信,同时缺乏炼丹的经验。对于一个足够成熟的炼丹师来说,所有的准备工作都是由弟子或者杂役来做的,炼丹师需要控制的最为重要的因素,就是火候。温度太低,做出来的丹药无法成型,就如同一滩烂泥一样。而温度过高,不但破坏药材的药性,同时将影响到丹药的色泽卖相。就像蒋义第一次炼制出来的那种黑不溜秋的东西,拿出去卖估计连傻子都不敢要。

    韩冰之所以要请... -->>

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