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没有听到回声，孟倩幽好笑的摇摇头，开始做第二道菜红烧狮子头。
由于已经腌制好了肉糜，做起来便省事了很多。
孟倩幽把肉糜全部捏成大小一样的圆形丸子，等孟贤将锅烧热后在里面放入大量的油，等到油烧透了，才将丸子放入锅中，全部炸成金黄色捞出。又把锅里的油舀出，只留少许，加入自己已经准备好的各种调料和适量的水，等水烧开后，把狮子头放入锅中，大火煮沸后，加入预先勾兑好的汤汁，让孟贤小火使狮子头慢慢吸收汤汁。
老吴刚走出小厨房就听见了孟倩幽的喊声，顾不得回应，就把大盘的交给伙计送去二楼雅间，自己拿起筷子迫不及待的吃了一口，肉太热了，一下就烫到了舌头。
掌柜的看到他直神舌头的样子，笑骂道“让你这么馋嘴，活该！”
老吴没理会，夹起一块肉小心翼翼的放进嘴里嚼了几口。“唔！唔！唔！”指着自己的嘴冲着掌柜的说不话来。
掌柜的以为他又烫到了，赶紧把手中的茶杯递了过去“喝口茶压一下！”
老吴大口把嘴里的肉吃完，大声赞道“好吃！太好吃了！”
掌柜的这才明白过来大厨刚才并非是烫到了，而是好吃的说不出话来。无奈的摇摇头，放下茶杯，也拿起筷子夹了一块红烧肉嘴里。一霎间，就明白了大厨的感受。不由得对孟倩幽是更加的佩服。
孟倩幽根本不知道掌柜的和大厨的想法，狮子头吸收汤汁的工夫，把刚才煮透的土豆块全部捻成了泥，加上糖和少量的盐，做成了土豆泥。
土豆泥做好，狮子头也正好可以出锅了。孟倩幽拿过盘子，盛了四个在里面，浇了少许汤汁。又把剩下的两个盛在另一个盘子里，同样浇上汤汁。对外面喊道“端菜。”
这回走进来的是两个伙计，孟倩幽正纳闷怎么不是大厨时，大厨高昂的声音便传了过来“我说老刘，我就去厨房看一眼的工夫，你怎么把肉全部吃完了？”
孟倩幽失笑，示意两个伙计把狮子头和土豆泥全部端到外面。自己和孟贤也跟着出来。
大厨正准备对掌柜的再炮轰一番，见伙计端着菜出来，立刻两眼放光的盯着伙计手中的狮子头。
孟倩幽指着菜对掌柜的说道“这是红烧狮子头。”又指着另一盘说道“这是土豆泥，是一道甜点。”
掌柜的点头，让伙计赶紧把这两道菜送去二楼。
孟倩幽拿起一双干净的筷子，把狮子头分成四瓣，笑着对两人说道“两位尝一下吧。”
“那我就不客气了。”说完大厨就夹了一块狮子头放进嘴里。
“肉筋道又不失弹性，个头虽大，却完全已经入味，加上各种调料的香味，让人恨不得筷不离手。”吃了一口大厨由衷的赞叹道。
掌柜的也赞同的点头。
老吴放下筷子，冲掌柜的使眼色，掌柜的意会，不好意思的问道“不知姑娘可否将这几道菜也卖给聚贤楼。”
“可以。”孟倩幽爽快的应道。
掌柜的和大厨大喜。有了这两道菜，聚贤楼的生意又可以更上一层楼了。<... -->>
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