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，让她拿回屋里铺床，然后拎着米面粮食和肉进了厨房。她今天就得把这个卤肉做下去。猪大肠和猪小肠这种东西清洗起来特别麻烦，她
还得好好处理才行。 顾念找了个大盆子，把猪大肠和猪小肠注水洗干净之后，把买来的地瓜粉全倒了进去。孙氏一进厨房的门就看到顾念在鼓捣这个，顿时大惊失色，三两步跑到顾念的面前来：“阿念，你怎么弄起这等秽
物来了！” “娘，你别看这东西脏，我知道怎么洗干净。把异味去掉以后卤好，别提有多香了！”顾念一边往小肠里塞地瓜粉，一边笑嘻嘻的冲着孙氏扬了扬头：“我今天买了十个大馒头，已经在锅里蒸热了。晚饭
就先将就着吃一下，等我这个东西弄好了，我再给你们做一道芋艿小肠！”
一想到芋艿小肠，顾念感觉自己的口水都要流下来了，古人就是矫情，大小肠这么好吃的东西都不要。 虽然不知道顾念为什么要浓这个东西，但是孙氏已经养成了不管大事小事都听儿媳妇的习惯，所以这会儿也没有提出什么异议，转头到了灶前，看着那一个硕大的猪头，不由得皱起了眉：“阿念，你怎
么买了这么大一个猪头？没多少肉的。”
顾念一听这话，抬起头来：“娘，您找个东西来帮我把猪头上的毛烫一下，这个猪头我有大用处呢！”
什么凉拌耳丝啊，凉拌猪头肉啊，卤猪鼻啊，猪舌啊，这些可都是好东西！再不济还有个猪脑花留着，天气越来越冷了，可以涮火锅！
一想到火锅，顾念顿时眼睛就亮了起来。对啊，如果天太冷不能卖馄饨的话，她还可以卖火锅啊！对！还有干锅啊！那都是超级好吃的菜！
这么一想，顾念手里的动作就更快了。
等她清理完大肠小肠之后，孙氏已经把猪头上的毛全都弄干净了。 “娘，您太能干了！”顾念由衷的赞叹道。然后手脚麻利的从篓子里取出了今天买的花椒桂皮干辣椒等大料，小心翼翼的挖了一块猪油丢进了热乎乎的锅里，把这些大料都丢进去爆香，之后捞出来放到一旁，往锅里倒了水之后，顾念往里头倒了一点儿酱油和料酒，再取了一份新鲜的大料，用干净的布包好之后，往锅里倒了大半锅的水，小心翼翼的在里头撑了个架子，把猪头放进去之后，盖上锅盖煮了
起来。
“你这是？”孙氏有点懵：“卤肉不是这样做的啊！” “娘，我的卤肉跟别人的不一样！”说着，顾念升起了大火，在锅里的水都开了之后，顾念把猪头肉转移到了后锅里，用小火慢慢的煲着，取出洗干净的小肠，在孙氏惊恐的注视下，把小肠剁成了一小
段一小段。
下油，爆葱姜蒜，辣椒八角，然后下小肠，翻炒均匀之后再加入蒸熟的芋艿，大火翻炒一番，再下剁椒，翻炒后起锅。 香味冲出了许家，飘到了隔壁的周婶子家里。今天周大打了一只兔子，一家人做了兔肉，正喜滋滋的准备开饭，闻到了这个味道，肚子里咕噜一声响，吃到嘴里的兔肉也觉得索然无味了起来。