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武六七借来的最后一缕东风，终于到了，而且是不偏不倚。
于是这个薛师父便开始投入到了酿酒的事业。
要说世上，真的有这样的疯子，就是专注于什么事情，就会把自己全部的注意力和感情投进去，这薛师父便是这般，只是将自己关在刘记豆腐坊之中，指挥着手下四个伙计，便开始动手了。
武六七也在旁边看着，薛师父想了半晌，才转过头来道：“东家，按照老规矩来说，您是不能在这里的，我们祖上的规矩，酿酒的过程之中，下料、发酵、翻晒等等步骤，外人是不能在跟前的，否则就有偷师之嫌。”
武六七自然是知道这其中的道理，便想着退出来，但是薛师父却抢先一步说道：“但是现在不一样了，我老头子已经八十多的年岁了，还能喘几天的气？要不然你拜我为师，如何？”说着，薛师父的眼神之中一片的热切。
武六七自然是求之不得，一撩衣服便要参拜，被薛师父一把拉了起来，十分愉悦的道：“这也算是后继有人，小子，看好了，切不可有丝毫的遗漏啊！”
在接下来的十几天之中，薛师父将祖传几百年的酿酒技艺倾囊而授，武六七知道，这对自己意味着什么。
这就意味着白花花的银子啊！
也许当时看不出来，但是到了后世，蒸馏白酒大行于世，特别是气味浓郁，入口甘冽的上好白酒，简直就是斗酒千金。无意之间又是一个财源滚滚的买卖。
薛师父先用了一个上午的时间，亲自动手，用竹子做了一套器具，长柄的，短柄的，大的小的不一而足，然后亲自带着武六七来到了运河的河边。
初冬的运河，河水还没有冰封，只是水流的速度十分的慢，远远的望过去，运河就像是一条丝带一般，静静的卧在大地上。
由于水流慢，所以水质十分的清澈，运河河床上的水草也都看的一清二楚，还能看见无数的小鱼在水草之中穿行嬉戏。
朝廷为了这一条千里大运河，也算是投入了大量的精力，不但设立了河道总督衙门，而且每年耗费数百万两银子用于疏浚河道，并且严禁沿河住着的居民往里倾倒杂物，所以运河的水质出奇的好，竟然比起玉泉山上的泉水也丝毫不逊色。
薛师父几乎是跪在运河的旁边，用根长柄勺子，舀了一些河水，仔细的观察着，满意的点了点头，又不顾河水的清冷，尝了尝，道：“这是极好的水。酒是粮食做，不喝有罪过，水是酒中魂，水好酒精神，用什么样的水，就能酿出什么样的酒。原来的醉潼关用的是无定河水。那条河怨念不浅，所以酿出来的酒更是醉人。江南的水温柔含蓄，酿出来的酒也是绵柔爽口。”
说着，便将长柄勺子递给了武六七，笑道：“这大运河的水，则是繁荣鼎盛，所以酿出来的酒也是醇香热烈的。”
武六七颇为虚心的学习。也学着薛师父的样子，辨识水的质量，也尝了一口。
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