第52章 品菜（二） (1/2)

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    服务员用手里的对讲机呼叫后厨，过了一会，听到外边有下楼的声音，一位头戴高帽子的厨师走进来，胸前别着一个徽章，写着戴明，名字下面有四道杠，表明四级厨师的身份。 （.  . ）

    “哪位客人说我的菜有问题？”戴明气势很足，人长得又高大，像一座小山，散发着一种泰山压顶的气质。

    “我！”

    墨非站了起来。

    戴明一怔，没想到站起来的是个年轻人。他轻蔑地笑了笑，眼睛泛着鱼肚白，指着“菊花腱子肉”说：“娃娃，你是觉得形不好，还是味不对？老子颠勺的时候，你还尿尿和泥巴玩了吧！”

    程林给厉宁递了个眼色，意思是“看他逞能，这下够喝一壶了”。厉宁脸上掩饰不住地得意之色。

    墨非好像全不在乎，他背着手，走到戴明跟前，看着比自己高一头的戴明，指着盘子说：“这牛肉有问题，排酸时间不够，肉里的乳酸没有排干净，导致牛肉膻味太大。”

    “而你，为了掩盖膻味，多加了两成的香料，又使得酱牛肉，失去原有的风味。”

    戴明愣了，眼睛里的鱼肚白不见了，脸部抽动了两下，语气略带颤抖地说：“你……你怎么知道！”

    墨非没有说错。牛是今天早晨宰杀的，进货的人看着新鲜，没排完酸就运来了。当他发现时，牛肉已经被徒弟炖上，为了弥补漏洞，他多加了香料。

    这种小小的细节，一般的美食家都尝不出来，除非是五级以上的大厨兼美食家，而沧海市五级以上的大厨，谁会来这种地方吃饭。因此，抱着侥幸的心理，他没有更换牛肉。

    戴明脸上的汗流了下来，心里想，眼前这个年轻人，绝对是厨艺大师。

    刚才小山一样的身体，突然颓了，他低下头，面带羞愧：“这是我工作的失误，大师，对不起！我向大家道歉了！”

    说着，他给墨非鞠了一躬。

    “服务员，快点撤餐，重做！”

    戴明一边后退，一边朝墨非点头，飞也似地走了。

    全桌人都愣住了，眼睛直直地看着墨非，像看一个外星人。

    厉宁瞪了程林一眼，墨水到底怎么回事，竟然让一个四级大厨都栽了脸面。

    程林摇摇头，脸上挂着苦笑。邀墨非来就是厉宁的主意，想彻底在同学面前羞辱他，以解他多年的心头之恨，没想到墨非竟抢走了全场的风头。

    在一阵窃窃私语中，服务员上了第二道菜。

    这也是一道经过改造的墨家菜，叫做香煎海虾，虾选用的是对虾，个大肥美，腌制后橄榄油和黄油煎制，最后加入百里香调味。同样是一人一例，每例定价高达158元。

    “这道菜叫做香煎海虾，是我们这里的四级西餐大厨烹制的。”服务员在一旁解说。

    大家夹了虾，吃上一口，都纷纷点头，但有了刚才被打脸的教训，都变得小心翼翼起来，再也不敢轻易发表意见，只是眼神在偷偷观察着厉宁和墨非。

    厉宁尝了一口，虾皮被煎的焦脆，可直接吃，虾肉却刚刚好，鲜甜**。

    “这虾做的地道，用橄榄油和黄油煎成，口感爽滑，好吃！”

    墨非尝了尝，嘴一吐，把虾肉全部吐在餐巾纸上，然后摇了摇头。

    大家又是一愣，心想，这个墨非又要出什么幺蛾子？难道这么好吃的虾，你也能挑出毛病啊？

    服务员见状，赶紧走上前问道：“先生，这道菜也有问题吗？”

    服务员问话一出，全场又静了下来，眼睛都盯着墨非。

    墨非... -->>

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