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然后将下脚料放进面盆里,准备和下一团面一起再加工,将馄饨皮放进用力准备放馄饨的簸箕里,杨思媛决定向教栓子包馄饨,这样也能加快工作效益。
于是杨思媛从碗橱里将调好的馅料拿了出来,然后示意栓子过来看,栓子走到旁边,只见杨思媛摊开正方形的面皮,然后夹了一小块馅料到面皮正中间,然后将面皮对折再对折,再将之前对折的两端粘合在一起,形成一个奇怪的形状。
“像不像元宝?”杨思媛问道“其实它还有被名字叫元宝,过年的时候吃的话,就很有寓意。”
其实栓子根本没见过什么元宝,最多就是在年画上见过,所以还是点了点头,看着的确有些像。
“去洗个手过来帮忙,我擀面你来包,等会就可以下锅煮了。”杨思媛吩咐道。
栓子乖乖去洗手,要说起来,杨思媛觉得虽说栓子非常调皮,也不好管教,但是的确要比很多她见过的小孩好一些,至少能说得动,也肯帮她做事情,像是包馄饨,她绝对放心让他来帮忙,要是放在以前,她是绝对不会有这样的放心,只求那些小太爷们离她远些才是正经的。
栓子跟着杨思媛学着包了几个后,就自己能捣鼓了,这个时候杨思媛也就放心让栓子自己包了,而她就开始擀第二章面皮儿。
忙忙碌碌中姐弟两个将所有的馄饨都包好了,剩下的面脚让杨思媛做成了饺子皮儿,直接包成了饺子,中间栓子还好奇地追问馄饨和饺子有什么不同,这个问题还真把杨思媛给难住了,一样都是面皮里面包了馅料,为什么一个要叫饺子,一个要叫馄饨呢?
要是放在原来的世界里,倒也好回答,一个是北方的食物,一个是南方的食物,然后就是外形不一样,一个可以干湿两吃,一个只能煮了吃,可是这个时候只怕全世界也就杨思媛家里又饺子和馄饨,哪里来的南方和北方之分?
不过后面的解释还是能用到的,所以杨思媛就说外形不一样,吃法上也不一样,所以才分为饺子和馄饨,总算把这个问题给掩饰了过去。
煮好第一锅馄饨,杨思媛用熬了差不多一下午的骨头汤配了一碗给栓子吃,第一次吃的栓子立刻被折服了,倒不是有多好吃,只是不过因为骨头汤熬得香浓,再加上熬得久了,骨头里的油脂也被熬出来了,怎么会不好吃呢。
其次杨思媛毕竟是在大城市生活了很多年,煮馄饨也是有讲究的,一定是汤和馄饨分开的,而且馄饨是不会煮散的,有些地方吃馄饨,就喜欢把馄饨煮散了,感觉就是一锅面和馅料的混合物,看着就没有什么食欲。
见栓子狼吞虎咽地将馄饨吃了,杨思媛又从碗橱里拿了几个大碗,每碗装了十多个的馄饨,然后吩咐栓子将馄饨给平日里交好的人家送去,当然这些馄饨就没有栓子吃的待遇好,不过是白水煮出来的而已。
栓子自然有些不肯,觉得这么好吃的东西,当然是自己和姐姐吃最好,其他人就不要想了,最后杨思媛又给他一通思想教育,栓子才不情不愿地提着篮子去给那些交好的人家送去。
这边杨思媛倒也没继续煮,簸箕里还剩下差不多四十多个馄饨和饺子,能包出这么多主要还是她小气了不少,每个里的馅料比起往日里的只怕只有三分之一,倒是几个饺子里的馅料比较多,这个也是有原因的,饺子里馅料少了撑不起来,然后就是饺子是要留给自家吃的,自然要多包些馅料。
等栓子回来后,杨思媛才开始煮另外一锅馄饨,并且也将骨头汤里的豺狗骨头都捞了出来,放在桌子上凉着,准备等下跟栓子两个将骨头敲开吸食里面的骨髓,从以前杨思媛就喜欢吃骨头里的骨髓,事实上很少有人不喜欢这种食物,虽然很油腻,但是熬煮过后真是一道美味啊。
栓子回家后一脸兴奋地拉着杨思媛就开说,说是他给人家送去后,那些人家对这个都很稀罕,毕竟没有人吃过这么新鲜的食物,一听说是栓子做的,都夸奖栓子有出息,自从父母去世后栓子还从没有被人这么夸奖过,心里这么不兴奋,怎么不开心,所以一路上简直是飘着回来的,见到杨思媛后,更是嘴都没停过。
昨天去参加亲戚家的死忌,一早出门帮忙做圆子和折纸钱,晚上回到家里倒到床上就睡着了,还打了一夜的呼噜,我老公一早问嘴巴酸不,我都不懂,老实的回答说不酸,我老公就说,你打了一夜的呼噜,嘴巴不酸?气得我差点想给他几拳,还不是他们家的亲戚,死米良心的,我做圆子折纸钱,他倒好,就在那里跟人闲扯和打牌,坏蛋