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   看来,武学宗师不但是拳法、剑法、刀法厉害而已,宰鱼也厉害无比呀。

    叶超见帮手多了,而画舫上人也不少,于是又利用心魔术搜索了一下湖里,见有三斤以上,无论是什么鱼都弄了上来。

    画舫,一下子又多了二三十条鱼,看得黎小夕直瞪眼:“够了,够了……”

    这么多鱼,一般人都不知道要怎么吃得完,不过,画舫上的人有可能吃得完哦。先不说两位老人了,黎小夕自己就能吃上几条,而且,别看唐茹、林雪扬是女人,真正放开了吃,吃得比三个成年男人都要多。

    厨具一到,黎小夕就迫不急待地要做鱼了。

    首先,要做的自然是西湖醋鱼

    西湖醋鱼是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

    通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

    西湖醋鱼的历史,源于南宋京都临安(今杭州),得从南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。

    宋五嫂,为南宋著名民间女厨师,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。从此,宋嫂鱼羹,遂扬名于世。其后又经名手整治,乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜,流传至今。

    民国时期,文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法:选用西湖草鱼,鱼长不过尺,重不逾半斤,宰割收拾过后沃以沸汤,熟即起锅,勾芡调汁,浇在鱼上,即可上桌。

    如今在杭州几个著名饭店都有这道菜,但杭州居民家中平不常见,现在部分饭店已经用鲈鱼替代。

    其实,关于“西湖醋鱼”还有一个更加美丽的传说。

    相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。

    当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。

    恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正气,使恶棍受到惩罚。

    他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。

    回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。

    宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?

    嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去。

    后来,宋弟在外立志苦读取得了功名,回到杭州报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。

    可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一个菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。

    原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活。

    后来有人吃了这个菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:“裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台;门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖;亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。”

    诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”的传说。

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